Špinačni kiš brez skorje

Glasovi: 4

Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 414, skupna maščoba 23 G., nasičene maščobe 12 G., beljakovine 32 G., ogljikovi hidrati 24 G., vlaknin 11 G., holesterol 160 mg, natrij 539 mg, sladkor 0 G.

Ta špinačni kiš je odličen za zajtrk, še posebej pa za lahko in zdravo večerjo. Vsebuje malo ogljikovih hidratov, a veliko beljakovin in vlaknin. Tekstura je nežna in kremasta, dimljeni gauda in paprika pa mu dajeta razkošen okus in aromo. Pecite ga na predhodno ogretem pekaču, dokler robovi niso lepo porjaveli in hrustljavi. Kiš postrezite s solato iz endivije in orehov v lahkem prelivu iz olivnega olja. Odlična dietna možnost za lahko večerjo!

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

110 g dimljenega sira Gouda, narezanega na 4 rezine
1 paket (280 g) zamrznjene špinače, odtajane in iztisnjene iz vode
2 veliki jajci + 2 beljaka
1 paket (425 g) polposnete rikote
2 žlici vrhunske moke
0,5 čajne žličke sveže naribanega muškatnega oreščka
6-8 sesekljanih mladih čebul
1 žlica naribanega parmezana
1 čajna žlička paprike
2 glavici endivije, narezani po dolgem
2 žlici sesekljanih orehov
Olivno olje za mazanje pekača

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: špinača, dimljeni sir gouda, rikota sir, Parmezan, zelena čebula, solata iz endivije, orehi, jajca, muškatni orešček, paprika

Kuhanje jedi po receptu:

V zgornjo tretjino pečice postavite rešetko, nanjo položite pekač in pečico segrejte na 230 °C. Okrogel (22 cm) ali kvadraten (20 cm) pekač namastite s tanko plastjo olivnega olja.
V multipraktiku premešajte dimljeno goudo. Dodajte špinačo, cela jajca in beljake, rikoto, moko in muškatni orešček ter mešajte približno 30 sekund, da se sestavine enakomerno porazdelijo. Dodajte mlado čebulo in mešajte.

Mešanico vlijte v pripravljen pekač in potresite s parmezanom in papriko. Kiš položite na predhodno ogret pekač in pecite, dokler se na sredini ne strdi, 25–30 minut.
Endivijo in orehe rahlo pokapajte z olivnim oljem in premešajte. Kiš postrezite vroč ali pri sobni temperaturi z endivijo.

Kategorije: