Nadev iz kruha s klobaso v cvrtniku na vroč zrak (priloga)

Glasovi: 1

Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2–4

Hranilna vrednost na porcijo:

Velikost porcije: 1 od 8 porcij
Kalorije 216, skupna maščoba 14 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 9 G., ogljikovi hidrati 15 G., vlaknin 2 G., holesterol 78 mg, natrij 326 mg, sladkor 3 G.

Ne glede na to, ali iščete preprostejšo različico prazničnega nadeva za perutnino ali želite pripraviti večerjo za manjšo skupino, ta recept za cvrtnik na vroč zrak zadene vse prave note. Gre za klasično različico: nadev vključuje kocke belega kruha (prav tako popečene v cvrtniku!), svinjsko klobaso, zeleno, česen in sveža zelišča (žajbelj, timijan). Ta nadev za kruh je pripravljen v manj kot eni uri in je odlična priloga k pečenemu puranu ali piščancu, kot nalašč za manjšo družino ali srečanje.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

220 g rezin belega kmečkega kruha (približno 6 kosov), narezanih na 2,5 cm velike kocke.
60 g nesoljenega masla + dodatno za mazanje pekača
220 g surovih zajtrkovalnih klobas (6–9 kosov), odstranite ovoj
2 stebla zelene, drobno narezana
2 stroka česna, strta
1 velika šalotka, drobno narezana
1 žlica sesekljanega svežega žajblja
1 žlica sesekljanega svežega timijana
1,5 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
2 veliki jajci
Posebna oprema: 3,5-litrski cvrtnik na vroč zrak; okrogel pekač dimenzij 15 x 7,5 cm.

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: mleta klobasa, šalotka, zelena, jajca, beli kruh, žajbelj, timijan

Kuhanje jedi po receptu:

3,5-litrski cvrtnik segrejte na 135 °C (275 °F). V košaro cvrtnika dodajte kruhove kocke (lahko jih ne zložite v eno plast). Cvrtite, dokler se popolnoma ne posušijo in rahlo zlato rjavo zapečejo, pri čemer enkrat premešajte, približno 15 minut.
Medtem v srednje veliki ponvi na srednje močnem ognju stopite maslo. Dodajte klobaso in jo kuhajte, pri čemer jo z leseno žlico lomite, dokler ne porjavi in ni več rožnata, približno 5 minut.

Dodajte zeleno, česen, šalotko, žajbelj, timijan, 1 čajno žličko soli in ščepec sveže mletega črnega popra. Nadaljujte s kuhanjem in občasno mešajte, dokler zelenjava ni mehka, 3 do 5 minut.
Prilijte piščančjo juho in kuhajte, dokler se ne segreje, približno 1 minuto, pri čemer z leseno žlico postrgajte morebitne porjavele koščke z dna ponve. Ponev odstavite z ognja.
V veliki skledi stepemo jajca, nato dodamo kruhove kocke in toplo mesno mešanico. Mešamo, dokler kruh ni dobro prekrit in vse sestavine enakomerno porazdeljene.
Cvrtnik segrejte na 190 °C in namastite okrogel pekač velikosti 15 x 7,5 cm. Nadev prenesite v pripravljen pekač in ga tesno pokrijte s folijo.
Ponev postavite v košaro cvrtnika in kuhajte, dokler se nadev ne segreje in začne temniti po robovih, približno 15 minut. Odstranite folijo in nadaljujte s kuhanjem, dokler vrh ni hrustljav in temno zlato rjav, še 8–10 minut.
Pustite, da se ohladi 5 minut in postrezite.

Opomba

Nadev lahko sestavite v pekač do en dan prej, pokrijte in postavite v hladilnik, dokler ni pripravljen za peko.