Klobase Bratwurst s sladko-kislim dušenim zeljem
Glasovi: 4
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Če imate dostop do soka acai, poskusite kar najbolje izkoristiti njegove prednosti. Njegov bogat okus se odlično dopolnjuje z dušenim rdečim zeljem, vijolični pigment pa zelje naredi izstopajoče in ga naredi osupljiv dodatek, ko ga postrežete. Dušeno zelje postrezite z ocvrtim kruhom in kozarcem hladnega piva. Lahko ga postrežete tudi v družinskem slogu na velikem pladnju.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 velike ali 8 majhnih klobas (700 g)
- 3 žlice rastlinskega olja
- 1 velika rumena čebula, tanko narezana na pol obroče (približno 2 skodelici)
- 1 čajna žlička semen komarčka
- 2 stroka česna, strta
- 1 glava rdečega zelja, težka 700–900 g, prerezana na pol in zelo drobno narezana (približno 8 skodelic)
- 1 skodelica soka acai jagod
- 0,5 skodelice jabolčnega kisa
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kupati (ocvrte klobase), rdeče zelje, jabolčni kis, semena komarčka, acai jagode
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem kotlu na srednje močnem ognju segrejte rastlinsko olje. Dodajte klobase in jih popecite z vseh strani, skupno približno 5 minut. Preložite na krožnik.
- Ogenj nekoliko zmanjšajte, dodajte čebulo in semena komarčka ter začinite s soljo in poprom. Kuhajte, dokler se čebula ne zmehča in rahlo porjavi po robovih, približno 5 minut. Dodajte česen in kuhajte, dokler se ne zmehča, 1–2 minuti. Dodajte rdeče zelje in kuhajte, dokler ne oveni, občasno premešajte, 2–4 minute. Vmešajte sok acai jagod in kis.
- Klobase dajte v zelje, ponev delno pokrijte s pokrovko in kuhajte na majhnem ognju, občasno mešajte, dokler zelje ni mehko in klobase niso kuhane, 10–15 minut. Začinite s soljo in poprom po okusu.
- Zelje in klobase razdelite po porcijah.
Kategorije:
Podobni recepti
