Svinjski file z zelenjavo v sladko-kisli glazuri
Glasovi: 6
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 420, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 38 G., ogljikovi hidrati 28 G., vlaknin 5 G., holesterol 95 mg, natrij 1233 mg, sladkor 15 G.
Kalorije 420, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 38 G., ogljikovi hidrati 28 G., vlaknin 5 G., holesterol 95 mg, natrij 1233 mg, sladkor 15 G.
Naravni javorjev sirup in slanica iz kozarca vloženih češnjevih paprik se v ponvi združita v popolno sladko-kislo glazuro za pečeno zelenjavo. V njej premešajte brokoli, korenje in vložene češnjeve paprike ter postrezite kot prilogo k sočnemu svinjskemu fileju.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 velik svinjski file (približno 700 g), prerezan na pol poprečno
- 1/4 skodelice olivnega olja
- 6 korenčkov, narezanih na 1 cm debele kose.
- 5 skodelic cvetov brokolija (približno 1 šopek)
- 8 vloženih sladkih češnjevih paprik + 3 žlice slanice iz kozarca (neobvezno)
- 2 žlici naravnega javorjevega sirupa
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjski file, brokolijevo zelje, korenček, čili paprika, javorjev sirup
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 245 °C.
- Svinjino začinite s soljo in črnim poprom. V veliki ponvi, primerni za pečico, na srednje močnem ognju segrejte 1 žlico olivnega olja. Dodajte svinjino in jo med obračanjem pražite, dokler se na vseh straneh ne zapeče približno 8 minut. Preložite na krožnik.
- Ponev obrišite, dodajte še 1 žlico olivnega olja in segrejte na srednje močnem ognju. Dodajte korenje in ga med mešanjem pražite, dokler se robovi ne zapečejo, približno 4 minute.
- Dodajte brokoli, preostali 2 žlici olivnega olja, 1/2 čajne žličke soli in nekaj mletega črnega popra. Prelijte s svinjino. Ponev postavite v pečico in pecite, dokler termometer, vstavljen v sredino svinjine, ne doseže 63 °C, 12 do 15 minut. Svinjino prenesite na desko za rezanje in jo pustite počivati vsaj 5 minut, preden jo narežete.
- Medtem ponev vrnite na štedilnik in postavite na srednje močan ogenj. Zelenjavi dodajte koščke češnjeve paprike, slanico in javorjev sirup. Kuhajte med mešanjem, dokler zelenjava ne glazira, približno 1 minuto; začinite s soljo po okusu.
- Svinjino narežite, začinite s soljo in poprom. Postrezite z glazirano zelenjavo.
Kategorije:
Podobni recepti
