Svinjski file z dušenim zeljem in jabolki
Glasovi: 3
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 373, skupna maščoba 13,5 G., nasičene maščobe G., beljakovine 34 G., ogljikovi hidrati 31 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 373, skupna maščoba 13,5 G., nasičene maščobe G., beljakovine 34 G., ogljikovi hidrati 31 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Za tem na videz preprostim imenom recepta se skriva izjemna paleta okusov, ki jih imamo priložnost raziskati s pripravo svinjske fileja z dušenim zeljem in jabolki. To jed lahko postrežemo v sproščenem, družinskem okolju ali na različnih praznovanjih, kjer bodo gostje zagotovo cenili vašo izbiro in vaše kulinarične sposobnosti.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 svinjski file, brez kit (približno 600 g)
- 1/4 čajne žličke posušenega timijana
- 2 žlici olivnega olja
- 1 zeleno ali rdeče jabolko
- Pol glave majhnega rdečega ali belega zelja
- 1/4 skodelice piščančje juhe
- 2 žlici rdečega vinskega kisa
- 1 žlica rjavega sladkorja
- 1/2 skodelice listov peteršilja
- 4 majhne polnozrnate žemljice
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjina, timijan, jabolka, belo zelje, rdeče zelje, vinski kis, rjavi sladkor, peteršilj, polnozrnata žemljica
Kuhanje jedi po receptu:
- Svinjsko file narežite vzdolž vlaken na 4 kose in ga začinite s timijanom ter mešanico 1/4 čajne žličke soli in 1/4 čajne žličke popra.
- V veliki ponvi segrejte olje na visoki temperaturi, vendar ne dovolite, da se kadi. Zrezke položite v ponev in jih pecite 7 minut na vsaki strani, dokler niso zlato rjavi in še vedno rožnati na sredini, pri čemer jih enkrat obrnite. Če se ponev preveč segreje, zmanjšajte ogenj na srednjo stopnjo. Vsak zrezek prestavite na krožnik, da se ohladi.
- Medtem ko se zrezki kuhajo, jabolku odstranite peške in ga narežite, zelje pa drobno sesekljajte. V majhni skledi zmešajte jušno osnovo, kis in sladkor.
- Ko je meso kuhano, v isto ponev dodajte zelje, jabolko, 1/4 čajne žličke soli in 1/4 čajne žličke popra. Mešajte 2–3 minute, da se zelenjava nekoliko zmehča. Dodajte jušno mešanico in kuhajte na majhnem ognju 2 do 3 minute, dokler se zelje popolnoma ne zmehča in del tekočine ne izhlapi. Odstavite z ognja in vmešajte liste peteršilja. Začinite s soljo in poprom po okusu.
- Med zrezke na krožnikih razporedite dušeno zelje in jabolka s sokom. Postrezite s kruhom.
Kategorije:
Podobni recepti
