Piščanec s koriandrom in špageti iz buče
Glasovi: 2
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 480, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 49 G., ogljikovi hidrati 34 G., vlaknin 8 G., holesterol 145 mg, natrij 368 mg, sladkor 17 G.
Kalorije 480, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 49 G., ogljikovi hidrati 34 G., vlaknin 8 G., holesterol 145 mg, natrij 368 mg, sladkor 17 G.
Ta nizkokalorična jed z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, bogata z beljakovinami in vitamini, je ob serviranju videti zelo živahna in je odlična tako za vsakdanje obroke kot za praznične priložnosti, ko je miza polna okusnih dobrot in iščete nekaj lažjega. Piščančje prsi, natrete s koriandrom, spečemo v pečici in postrežemo s špagetno bučo ter sočnim prelivom iz semen granatnega jabolka, rezin hrušk, sveže mete in hrustljavih pistacij. Pred serviranjem zelenjavne špagete prelijte s sokovi, ki se sprostijo med peko – okusno bo!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 špagetna buča (približno 1 kg)
- 4 majhne piščančje prsi brez kože in kosti (170-220 g vsaka)
- 2 žlici olivnega olja
- 2,5 čajne žličke mletega koriandra
- 2 čajni žlički sesekljanega svežega timijana
- 2 hruški sorte Anjou, olupljeni in narezani na kocke
- 3 žlice sveže stisnjenega limetinega soka (1-2 kosa)
- 0,5 žlice semen granatnega jabolka
- 1/3 skodelice sesekljane sveže mete
- 1/4 skodelice pistacij, grobo sesekljanih
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, špageti buča, hruške, limetin sok, granatno jabolko, pistacije, koriander, timijan, meta
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C.
- Odrežite pecelj buče in bučo prebodite po celotni površini z majhnim nožem; položite jo v stekleno posodo, odporno proti vročini. Segrevajte v mikrovalovni pečici, enkrat obrnite, dokler buča ni mehka, ko jo prebodete z vilicami, približno 14 minut.
- Pustite na stran, da se dovolj ohladi, da ga lahko primete, nato pa ga po dolgem prerežite na pol in izstrgajte semena. Z vilicami postrgajte pulpo v pramenih.
- Piščanca natrite z 1 žlico olivnega olja, 2 čajnima žličkama koriandra in timijana. Obilno začinite s soljo in črnim poprom. V veliki ponvi s premazom proti prijemanju, primerni za pečico, na srednje močnem ognju segrejte preostalo 1 žlico olivnega olja. Dodajte piščanca in ga pecite, dokler se na spodnji strani ne zapeče, približno 3 minute.
- Piščanca obrnite, pekač prenesite v pečico in pecite, dokler ni pečen, približno 13 minut. Prsa prenesite na desko za rezanje, da se počivajo.
- Ponev s sokovi postavite na srednje močan ogenj in dodajte bučo ter preostalo 1/2 čajne žličke koriandra. Kuhajte in občasno mešajte, dokler buča ne vpije sokov, 3–5 minut. Začinite s soljo in črnim poprom. Razdelite na krožnike.
- V skledi zmešajte hruške, limetin sok, semena granatnega jabolka, meto in pistacije. Piščanca narežite in postrezite z bučo. Prelijte s hruškovo solato.
Kategorije:
Podobni recepti
