Hrustljavo z borovnicami in nektarinami

Glasovi: 1

Kako narediti - Hrustljav piškot z borovnicami in nektarinami

Čas: 1 ura in 40 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Hranilna vrednost na porcijo:

Velikost porcije: 1 od 22 porcij
Kalorije 326, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe 11 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 37 G., vlaknin 3 G., holesterol 53 mg, natrij 87 mg, sladkor 23 G.

Ta sadna sladica kar prekipeva od poletnih okusov. Mešanica sočnih borovnic in dišečih nektarin je pečena pod hrustljavim prelivom iz ovsenih kosmičev, sesekljanih pekan orehov in rjavega sladkorja. Za zgostitev sadja in njegovih sokov dodajte nekaj žlic koruznega škroba. Pomarančna lupinica in sveže stisnjen sok dodata sadni sladkobi osvežilno citrusno noto. Postrezite toplo z žlico stepene smetane. Po želji lahko stepeno smetano nadomestite s kepico vaniljevega sladoleda.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Polnjenje

1,8 kg nektarin, tanko narezanih
1 liter borovnic
1 žlica zmehčanega masla za mazanje pekača
0,5 skodelice kristalnega sladkorja
2 polni žlici koruznega škroba
Ščepec grobe soli
Lupinica in sok 1 pomaranče (lupinico prihranite za posip)

Preliv

1 skodelica vrhunske moke
1 skodelica ovsenih kosmičev
0,5 skodelice kristalnega sladkorja
0,5 skodelice rjavega sladkorja
Ščepec grobe soli
220 g ohlajenega slanega masla
0,5 skodelice sesekljanih pekan orehov

Stepena smetana

2 skodelici sladke smetane
1 žlica kristalnega sladkorja

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: nektarine, borovnica, vrhunska moka, valjani oves, rjavi sladkor, Pomarančni sok, Pomarančna lupinica, pekan orehi, smetana

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 175 °C in namastite pekač velikosti 22 x 32 cm.
Polnjenje:

V veliki skledi zmešajte nektarine in borovnice. Dodajte kristalni sladkor, koruzni škrob, sol in pomarančni sok ter nežno premešajte. Sadno mešanico vlijte v pripravljen pekač.

Preliv:

V veliki skledi zmešajte moko, oves, kristalni sladkor, rjavi sladkor in sol ter premešajte.
165 g masla narežite na kocke, nato pa kocke masla s pomočjo modelčka za testo ali dveh namiznih nožev vmešajte v mešanico moke. Vmešajte pekan orehe in pomarančno lupinico.
Preliv premažite po sadju. Preostalih 55 g masla narežite na kocke in jih razporedite po prelivu. Pokrijte s folijo in pecite 30 minut.
Nato odstranite folijo in pecite, dokler vrh ni zlato rjav in sadje ne začne brbotati, 25–30 minut. Pustite, da se nekoliko ohladi, in postrezite.

Stepena smetana:

V skledi zmešajte smetano in sladkor ter stepite, dokler ne dosežete želene gostote.
Čips položite na krožnike in okrasite s stepeno smetano.