Čas: 1 ura in 15 minut, vključno s časom hlajenja
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12
Količina: Testo za dve 23-centimetrski piti ali eno pito z dvojnim testom

Če nameravate narediti mrežasto pito, je ta recept najboljši. Testo je kot nalašč za mrežo. Kombinacija maščobe in masla omogoča zelo enostavno delo, valjanje, rezanje in tkanje. Testu se doda tudi malo vodke, da je skorja bolj mehka in okusna (alkohol bo izhlapel). Popolna je za kateri koli nadev. Testo lahko pripravite vnaprej in ga shranite v hladilniku ali pa ga zamrznete.

Sestavine:

• 2,5 skodelice vrhunske moke (glejte opombo)
• 1/3 skodelice maščobe
• 1 žlica sladkorja
• 1 čajna žlička grobe soli
• 165 g ohlajenega nesoljenega masla, narezanega na majhne koščke
• 1/4 skodelice ohlajene vodke
• 3-4 žlice ledene vode

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

vrhunska moka, margarina, sladkor, maslo, vodka

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V multipraktiku zmešajte moko, maščobo, sladkor, sol in 4 žlice masla ter mešajte, dokler zmes ne postane podobna drobnim zrncem. Dodajte preostalih 8 žlic masla in mešajte, dokler ne ostanejo koščki velikosti graha. Testo poškropite z vodko in vodo ter mešajte, dokler se ne združi.
2. korak
• Testo razdelite na pol in ga položite na dva kosa plastične folije. Z rokami ga nežno oblikujte v diske. Vsak krog tesno zavijte v plastično folijo in postavite v hladilnik, da se strdi, približno 1 uro do čez noč. Testo lahko pripravite vnaprej in ga shranite v hladilniku do 3 dni ali pa ga zamrznete do 3 mesece.
  
  

  Opomba

  
  Ko merite moko, jo z žlico stresite v suho merilno skodelico in odstranite morebitni presežek. Če moko zajemate neposredno iz vrečke z merilno skodelico, jo boste stisnili, kar bo povzročilo suhe pekovske izdelke.

Glasovi: 1