BBQ omaka v kansaškem slogu

Glasovi: 2

Kako narediti BBQ omako v kansaškem slogu

Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 1 l.

Omaka za žar v kansaškem slogu je omaka na osnovi paradižnika z značilnim sladkim in pikantnim okusom. Odlično se poda k vsakemu pečenemu mesu, perutnini ali rebrcem. Omaka je narejena iz kečapa in paradižnikove mezge, melase, rjavega sladkorja in številnih aromatičnih začimb. Kljub obsežnemu seznamu sestavin jo je precej enostavno pripraviti: preprosto zmešajte vse sestavine v ponvi, dodajte jih po navedenem vrstnem redu, kuhajte 30 minut in uživajte.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2 žlici nevtralnega rastlinskega olja
6 strokov česna, zdrobljenih
2 žlici paradižnikove mezge
1 polna žlica čilija v prahu
1 žlica paprike
1 čajna žlička mletih kosmičev rdeče paprike
1/4 čajne žličke mletega pimenta
Ščepec mletih klinčkov
2 žlici kečapa
2 žlici vode
0,5 skodelice jabolčnega kisa
1/4 skodelice temne melase
1/4 skodelice temno rjavega sladkorja
1 žlica grobe soli
1 žlica sojine omake
1 žlica worcesterske omake
2 čajni žlički angleške suhe gorčice
1 čajna žlička sveže mletega črnega popra
1 lovorjev list

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: omaka za žar, paradižnikova mezga, kečap, sojina omaka, Worcestrska omaka, jabolčni kis, melasa, lovorjev list, gorčični prah, črni poper, piment, kosmiči rdeče paprike, nagelj, začimba za čili, paprika

Kuhanje jedi po receptu:

V srednje veliki ponvi segrejte rastlinsko olje na srednji temperaturi. Dodajte česen, paradižnikovo mezgo, čili v prahu, papriko, rdečo papriko, piment in klinčke ter kuhajte med mešanjem, dokler pasta ne postane opečnato rdeča, približno 3 minute.
Dodajte kečap, vodo, kis, melaso, rjavi sladkor, sol, sojino omako, worcestersko omako, gorčico, črni poper in lovorjev list.

Zmanjšajte ogenj, da ohranite rahlo vrenje, in kuhajte, dokler se okusi ne združijo, približno 30 minut. Pred serviranjem odstranite in zavrzite lovorjev list.

Kategorije:

recept / Recepti za dvorišče / Poletne jedi / Omake / Glazure in omake za žar / Omake za hitro hrano / Food Network - recepti / Ameriška kuhinja

Zbirke receptov