Finske pite, polnjene s suhim sadjem
Glasovi: 1
Čas: 3 ure.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 25 pit
Kompleksnost: zlahka
Količina: 25 pit
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 576, skupna maščoba 26 G., nasičene maščobe 12 G., beljakovine 8 G., ogljikovi hidrati 82 G., vlaknin 6 G., holesterol 74 mg, natrij 302 mg, sladkor 34 G.
Kalorije 576, skupna maščoba 26 G., nasičene maščobe 12 G., beljakovine 8 G., ogljikovi hidrati 82 G., vlaknin 6 G., holesterol 74 mg, natrij 302 mg, sladkor 34 G.
Te hrustljave pite s hrustljavo sladkorno skorjo so narejene iz krhkega testa in nadeva iz suhega sadja. Izberete lahko katero koli kombinacijo suhega sadja po svojem okusu, kot so jabolka, suhe marelice in suhe češnje. Med, cimet in ščepec soli dodajo nadevu bogat in kompleksen okus. Pred peko površino vsake pite zarežite, da bodo bolj privlačne in da bo lahko para iz nadeva uhajala.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 skodelici vrhunske moke + dodatno za delo s testom
- 2 žlici kristalnega sladkorja
- 0,5 čajne žličke soli + ščepec
- 1/4 čajne žličke pecilnega praška
- 1/4 skodelice ohlajene maščobe
- 6 žlic ohlajenega nesoljenega masla, narezanega na kocke
- 1 čajna žlička sveže stisnjenega limoninega soka
- 3/4 skodelice polne mešanice suhega sadja (jabolka, suhe marelice, češnje)
- 2 žlici medu
- 0,5 čajne žličke mletega cimeta
- 1 veliko jajce, rahlo stepeno
- grobi kristalni sladkor za posipanje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, margarina, limonin sok, jabolka, suhe marelice, češnja, cimet, med
Kuhanje jedi po receptu:
- V multipraktiku zmešajte moko, kristalni sladkor, sol in pecilni prašek ter mešajte, dokler se testo ne združi. Dodajte maščobo in 4 žlice masla; mešajte, dokler ne ostanejo koščki maščobe in masla velikosti graha. Dodajte limonin sok in 5 žlic ledene vode; mešajte, dokler se ne združi. Postopoma dodajte še 1 žlico vode, dokler se testo ne združi.
- Položite ga na plastično folijo, oblikujte disk, zavijte in postavite v hladilnik za 1 uro.
- V skledi, primerni za mikrovalovno pečico, zmešajte suho sadje, preostali 2 žlici masla in 1/3 skodelice vode. Pokrijte in segrevajte v mikrovalovni pečici, dokler se sadje ne zmehča, približno 3 minute. Pustite stati 10 minut, nato suho sadje in tekočino prenesite v multipraktik. Dodajte med, cimet in ščepec soli; zmiksajte, da dobite pasto.
- Rešetke pečice postavite v zgornjo in spodnjo tretjino pečice; pečico segrejte na 190 °C. Na pomokani delovni površini testo razvaljajte na debelino 0,3 cm. Z modelčkom za piškote premera 3 palce izrežite kroge iz testa. Zberite ostanke, ponovno razvaljajte in izrežite še več krogov.
- Na vsak krog dajte 1 čajno žličko nadeva; robove premažite s stepenim jajcem. Testo prepognite čez nadev in pritisnite robove, da se zaprejo; pite prenesite na pekač. Vrh premažite s stepenim jajcem in potresite z grobim sladkorjem; na površini vsake pite naredite nekaj zarez. Hladite, dokler se testo ne strdi, približno 15 minut.
- Pecite 25 minut, pri čemer pekača na polovici pečenja obrnite, dokler ni zlato rjave barve. Pustite, da se popolnoma ohladijo v pekaču.
Kategorije:
Podobni recepti
