Čas: 2 uri in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10

Kupljeno listnato testo je odlična sestavina za domače pite. Hranite ga v zamrzovalniku, da lahko kadar koli dodate sadni nadev in brez težav razveselite svoje najdražje s sveže pečenimi dobrotami. Te pite ponujajo okusno kombinacijo hrušk, mandljev in češenj, same pite pa so okusno hrustljave z bogatim nadevom.

Sestavine:

• 2 lista zamrznjenega listnatega testa (200 g), odtajanega
• 2-3 hruške sorte Bartlett
• 0,5 skodelice blanširanih narezanih mandljev
• 0,5 skodelice suhih češenj
• 1/3 skodelice sladkorja + dodatno za posip
• 4 čajne žličke koruznega škroba
• 1/8 čajne žličke fine morske soli
• 1 žlica sveže stisnjenega limoninega soka (iz polovice limone)
• 1/4 čajne žličke mandljevega ekstrakta
• 1 jajce
• Moka za delo s testom

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

listnato testo, hruške, suhe češnje, mandelj, limonin sok, škrob, izvleček mandlja

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 190 °C. Pekače obložite s papirjem za peko.
2. korak
• Delovno površino rahlo pomokajte. Razvaljajte en list listnatega testa naenkrat in vsakega razvaljajte v pravokotnik velikosti 25 x 37 cm. Z ravnilom vsak kos razrežite na 2 pravokotnika (12,5 x 37 cm), nato pa vsak pravokotnik razrežite na 5 pravokotnikov (5 x 3 palce). 20 pravokotnikov položite na pekač in pustite, da se strdijo v hladilniku.
3. korak
• Hruške olupite, prerežite na pol in odstranite peške, nato pa jih narežite na 0,5 cm debele rezine. Hruške zmešajte z mandlji, češnjami, sladkorjem, koruznim škrobom, soljo, limoninim sokom in mandljevim ekstraktom.
4. korak
• Pravokotnike vzemite iz hladilnika, 5 jih položite na nov pekač in nanje enakomerno premažite s polovico sadne mešanice, pri čemer pustite majhno režo okoli robov. Stepite jajce in rahlo premažite robove. Na nadev položite še 5 pravokotnikov testa. Nežno jih pritisnite z vilicami, da popolnoma zaprete nadev. Ponovite s preostalim testom in nadevom. Hladite 20 minut.
5. korak
• Površino testa premažite s stepenim jajcem. Na površini vsake pite naredite 3 zareze, dolge približno 1 cm. Potresite s sladkorjem. Pecite, pri čemer na polovici pečenja obrnite pekač, dokler pita ne postane zlato rjava, 25–30 minut. Pred serviranjem pustite, da se pita vsaj 20 minut ohladi na rešetki.

Glasovi: 1