Citrusni piškoti z glazuro iz zdrobljenega sladkorja

Glasovi: 2

Kako narediti - Citrusovi sladkorni piškoti

Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 24 piškotov

Hranilna vrednost na porcijo:

Velikost porcije: 1 od 14 porcij
Kalorije 270, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 2 G., ogljikovi hidrati 41 G., vlaknin 1 G., holesterol 53 mg, natrij 71 mg, sladkor 27 G.

Tem piškotom lahko dodate poljuben citrusni okus tako, da testu dodate limonino, mandarinino ali limetino lupinico. Enako lupinico lahko dodate tudi sladkorni glazuri. Z njo prelijte končane pokvarjene piškote in pustite, da se popolnoma strdijo. Ti sladki piškoti z osvežilno citrusno noto so odlična poslastica ob čaju ali kavi.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Testo

165 g nesoljenega masla, zmehčanega
1 in 1/4 skodelice sladkorja
1 žlica drobno naribane citrusne lupinice (limone, mandarine ali limete)
2 velika rumenjaka, sobne temperature
3/4 čajne žličke limoninega ekstrakta (ali uporabite samo pomarančni ekstrakt)
1/4 čajne žličke pomarančnega ekstrakta
2 skodelici vrhunske moke
1/4 čajne žličke sode bikarbone
1/4 čajne žličke fine soli

Glazura

1 skodelica presejanega sladkorja v prahu
2 žlici barvnega dekorativnega sladkorja (rumenega, oranžnega ali zelenega, odvisno od okusa vaših piškotov)
1 žlica drobno naribane citrusne lupinice
2-3 žlice sveže stisnjenega citrusnega soka

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, Izvleček pomaranče, limonina esenca, mandarinina lupinica, Pomarančni sok, vrhunska moka

Kuhanje jedi po receptu:

Dve rešetki enakomerno razporedite na sredino pečice in jo segrejte na 190 °C (375 °F) z ventilatorjem. Dva pekača obložite s papirjem za peko ali silikonskimi podlogami.
V srednje veliki skledi z mešalnikom stepamo maslo na srednje visoki hitrosti, dokler zmes ni gladka. Dodajmo sladkor in lupinico ter nadaljujemo s stepanjem, dokler zmes ne postane lahka in puhasta, približno 2 minuti. Pomembno je, da na tej točki dobro stepemo, da dosežemo lepo teksturo. Dodajamo rumenjake, enega za drugim, in po vsakem dodajanju dobro stepemo. Vmešamo ekstrakte.

V skledi zmešajte moko, sodo bikarbono in sol. Mešanico moke dodajte masleni mešanici in mešajte pri nizki hitrosti, dokler ne nastane mehko testo. Na pripravljene pekače dajte 1 žlico testa, pri čemer naj bodo razmaknjeni približno 5 cm. Zamrznite vsaj 30 minut. Testo lahko zamrznemo do 1 mesec..
Piškote pecite neposredno iz zamrzovalnika, dokler robovi niso strjeni in spodnji del rahlo porjavel, 15 do 17 minut. Prestavite jih na rešetko, da se popolnoma ohladijo.
Glazura:

V srednje veliki skledi zmešajte sladkor v prahu, barvni sladkor in lupinico. Dodajte sok citrusov in mešajte z mešalnikom, dokler ne dobite goste, a tekoče glazure. Po potrebi dodajte še do 1 čajno žličko soka, vendar ne pozabite, da če je glazura preveč tekoča, se ne bo strdila.
Zaobljeno stran vsakega ohlajenega piškota pomočite v glazuro in pustite, da se odvečna voda odcedi nazaj v skledo. Pustite, da se glazura strdi, in postrezite. Hranite v nepredušno zaprti posodi do 4 dni.