Porcionirani koruzni kruh
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 102, skupna maščoba 2 G., nasičene maščobe 0 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 18 let G., vlaknin 1 G., holesterol 47 mg, natrij 163 mg, sladkor 1 G.
Kalorije 102, skupna maščoba 2 G., nasičene maščobe 0 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 18 let G., vlaknin 1 G., holesterol 47 mg, natrij 163 mg, sladkor 1 G.
Žličasti kruh je mehak, pudingu podoben koruzni kruh, priljubljen na jugu Združenih držav Amerike, ki ga običajno postrežejo kot prilogo. Ta recept vsebuje posamezne hlebce, pečene v pekaču za mafine. Polni so bogatega koruznega okusa, pikantnih not mlade čebule in dimljenih paprik chipotle. Postrezite jih za večerjo in za zajtrk popecite morebitne ostanke (če jih imate!).
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3/4 skodelice rumene koruzne moke
- 0,5 skodelice vrhunske moke
- 3 velika jajca, ločite beljake od rumenjakov
- 1 čajna žlička grobe soli
- 1/4 čajne žličke pecilnega praška
- 1 pločevinka (400 g) konzervirane koruzne kreme
- 2 mladi čebuli, sesekljani
- 1 majhna paprika chipotle v omaki adobo, drobno sesekljana
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: koruzna moka, jajca, koruza, paprike chipotle v omaki adobo, zelena čebula, koruzni kruh
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 160 °C. Vsako vdolbino 12-skodelčnega pekača za mafine popršite s pršilom za peko.
- V majhni skledi zmešajte koruzno moko, pšenično moko, sol in pecilni prašek. V veliki skledi zmešajte kremasto koruzo z rumenjaki. Dodajte mešanico koruzne moke, mlado čebulo in papriko chipotle. V drugi veliki skledi stepite beljake, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi. Tretjino beljakov vmešajte v testo iz koruzne moke, da bo bolj puhasto, nato pa vmešajte preostale stepene beljake, dokler v testu ni več belih prog.
- Testo z žlico napolnite v modelčke za mafine do vrha in pecite do zlato rjave barve, 20–25 minut. Mafine ohladite v modelčkih za mafine 5 minut. S tanko lopatico potegnite po robovih vsakega mafina, da ga ločite od modela, nato pa ga vzemite iz modela. Mafine z žlico postrezite tople ali pri sobni temperaturi.
Kategorije:
Podobni recepti
