Hitro vložene kumare

Glasovi: 2

Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Za hitro pripravo vloženih kumar boste potrebovali nekaj začimb, kis, steklen kozarec velikosti enega litra in same kumare. So prav tako kiselkaste in okusne kot tiste, pripravljene z bolj tradicionalnimi (in delovno intenzivnimi) metodami konzerviranja. Bogastvo okusa je odvisno od tega, kako dolgo so kumare v hladilniku, vendar so pripravljene za uživanje že naslednji dan.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 skodelica riževega kisa ali destiliranega belega kisa
1 čajna žlička črnega popra
1/4 čajne žličke mletih kosmičev rdeče paprike
6 vejic kopra
3 stroki česna
600 g kumar Kirby, odrezanih koncev (približno 4 srednje velike kumare; glejte opombo)

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vložena kumara, rižev kis, črni poper v zrnu, kosmiči rdeče paprike, koper, česen

Kuhanje jedi po receptu:

V majhni kozici zmešajte kis, 1,5 skodelice vode in 1 žlico soli ter na srednji temperaturi zavrite, pri čemer nenehno mešajte, dokler se sol ne raztopi, približno 3 minute. Odstavite z ognja.
Medtem v kozarec velikosti litrske litre dajte črni poper, kosmiče rdeče paprike, koper in česen. Kumare čim tesneje stisnite v kozarec.

Opomba
Kumare lahko pustimo cele, jih po dolgem narežemo na krhlje ali narežemo na 0,5 cm debele kolobarje.

Slanico prelijte čez kumare in se prepričajte, da so popolnoma potopljene. Odkrite pustite, da se ohladijo na sobno temperaturo, približno 1 uro. Kozarec pokrijte in ga postavite v hladilnik za vsaj 1 dan. Vložene kumare lahko hranite v hladilniku do 2 tedna..

Kategorije:

recept / Preprosti in hitri recepti / Hitri prigrizki / Konzervirana zelenjava / Poletne jedi / Predjedi / Zelenjavne predjedi / Food Network - recepti

Zbirke receptov