Koruzna juha z zelenjavo
Glasovi: 1
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 385, skupna maščoba 24 G., nasičene maščobe 12 G., beljakovine 8 G., ogljikovi hidrati 44 G., vlaknin 5 G., holesterol 46 mg, natrij 593 mg, sladkor 16 G.
Kalorije 385, skupna maščoba 24 G., nasičene maščobe 12 G., beljakovine 8 G., ogljikovi hidrati 44 G., vlaknin 5 G., holesterol 46 mg, natrij 593 mg, sladkor 16 G.
Ta nežna koruzna juha je napolnjena z mladimi koruznimi zrni in dišečo zelenjavo. Njen rahlo sladek okus se odlično dopolnjuje s prijetno pikantnostjo jalapeña, za kar največji okus pa dodajte še nekaj svežih zelišč, kot so bazilika, peteršilj in drobnjak.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 8 oluščenih koruznih klasov
- 6 žlic nesoljenega masla
- 2 čajni žlički sladkorja
- 4 stroki česna, tanko narezani
- 1 majhna šalotka, tanko narezana
- Pol jalapeña, brez semen in narezanega
- 3 sveže vejice timijana
- 1 lovorjev list
- 6 žlic sesekljanih mešanih svežih zelišč, kot so drobnjak, bazilika in peteršilj
- Ekstra deviško oljčno olje za pokapljanje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: koruza, česen, timijan, jalapeno paprika, lovorjev list, bazilika
Kuhanje jedi po receptu:
- Iz 6 koruznih storžev odrežite zrna, jih preložite v srednje veliko skledo, nato pa storž držite nad skledo in skozenj prebodite velik kuharski nož, da iztisnete vse sokove in pulpo.
- V veliki, široki ponvi ali srednje veliki ponvi na srednjem ognju stopite maslo. Dodajte sladkor, česen, šalotko, jalapeño papriko, 1 čajno žličko soli in nekaj sveže mletega črnega popra. Kuhajte in občasno mešajte, dokler zelenjava ni mehka, 5 do 8 minut. Dodajte koruzna zrna in sok ter nadaljujte s kuhanjem in občasno mešajte, dokler koruza ni mehka, približno še 5 minut. Dodajte vejice timijana, lovorjev list in 6 skodelic vode.
- Juho zavrite, zmanjšajte ogenj, da se ohrani rahlo vrenje, in nadaljujte s kuhanjem, občasno mešajte, dokler se rahlo ne zgosti, približno 25 minut.
- Medtem odrežite zrna preostalih dveh koruznih storžev in jih postavite na stran. Iz juhe odstranite timijan in lovorjev list, nato pa juho v več serijah dobro zmiksajte v mešalniku (ali v kozici s paličnim mešalnikom), dokler ne dobite gladke zmesi, pri čemer pazite, da mešalnika ne napolnite več kot do polovice naenkrat.
- Juho vrnite v lonec, dodajte shranjena koruzna zrna in kuhajte na srednji temperaturi, dokler se koruza ne zmehča, približno 5 minut. Začinite s soljo in poprom po okusu. Juho nalijte v 4 sklede, okrasite z zelišči in pokapajte z olivnim oljem.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
