Zajtrkov burrito z dimljeno postrvjo

Glasovi: 1

Kako narediti - Burrito za zajtrk z dimljeno postrvjo

Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 710, skupna maščoba 30 G., nasičene maščobe 11 G., beljakovine 34 G., ogljikovi hidrati 78 G., vlaknin 10 G., holesterol 233 mg, natrij 1780 mg, sladkor 0 G.

Burrito, napolnjen s kremastimi umešanimi jajci, prekajeno postrvjo in mlado čebulo, je čudovita ideja za edinstven in hranljiv zajtrk. Da bi bila umešana jajca čim bolj mehka, jim dodamo crème fraîche (francosko kislo smetano). Burrito postrezite s hitro solato iz mladega krompirja v kiselkasti vinegreti. Ta recept je odličen tudi za večerjo.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

350 g mladega rdečega krompirja, prerezanega na pol ali četrtine
2 žlici belega vinskega kisa
1 žlica olivnega olja
3 stebla zelene, tanko narezana
0,5 skodelice svežega kopra, sesekljanega
Četrtina majhne rdeče čebule, tanko narezane
8 velikih jajc, rahlo stepenih
2 žlici crème fraîche
1 paket (140 g) prekajene postrvi, brez kože, zdrobljene
2 žlici sesekljanega svežega drobnjaka
4 srednje velike pšenične tortilje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: dimljena postrv, tortilja, jajca, kisla smetana, vinski kis, rdeča čebula, zelena, koper

Kuhanje jedi po receptu:

Krompir dajte v srednje velik lonec in ga prelijte z mrzlo vodo do globine 2,5 cm; začinite s soljo. Zavrite, zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju, dokler krompir ni mehak, približno 12 minut. Odcedite in krompir preložite v veliko skledo.
Vmešajte 1 žlico vinskega kisa in pustite, da se nekoliko ohladi. Dodajte preostalo 1 žlico kisa in olivnega olja. Dodajte zeleno, koper in rdečo čebulo, premešajte ter začinite s soljo in poprom po okusu.

Jajca vlijte v veliko, hladno ponev s premazom proti prijemanju. Dodajte crème fraîche, ščepec soli in nekaj sveže mletega črnega popra ter dobro premešajte.
Kuhajte na srednji temperaturi, mešajte in strgajte ponev z gumijasto lopatico, dokler se jajca ne strdijo, a ostanejo mehka, 4–5 minut. Odstavite z ognja in vmešajte prekajeno postrv in mlado čebulo.
Tortilje segrejte po navodilih na embalaži. Ocvrto jajce razdelite po tortiljah. Stranice prepognite navznoter in zvijte v burrito. Postrezite s krompirjevo solato.

Kategorije:

recept / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Zajtrk / Hitra hrana / Jedi iz tortilje / Predjedi / Sendviči / Ribje predjedi / / / Food Network - recepti

Zbirke receptov