Čas: 2 uri in 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10

Slanina, šunka, jajca in sir – vse sestavine obilnega zajtrka so v tem receptu preoblikovane v kompaktno žemljico, ki je idealna za hitre sendviče. Rezine žemljice postrezite na cimetovih žemljicah in uživajte v zajtrku, ki vas bo sitil več ur.

Sestavine:

• 4 velika jajca
• 15 trakov slanine (približno 450 g)
• 350 g surovih svinjskih klobas brez črev
• 8 rezin šunke (približno 220 g)
• 12 rezin ameriškega sira (približno 225 g)
• 8–10 cimetovih zvitkov, prerezanih vodoravno na pol, ali razrezanih Kaiserjevih zvitkov

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

jajca, sladka žemljica, slanina, šunka, topljeni sir

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Srednje velik lonec napolnite do polovice z vodo. Zavrite in previdno dodajte cela jajca. Kuhajte 9 minut, nato pa jih takoj preložite v skledo z ledeno vodo, da preprečite kuhanje. Pustite, da se jajca popolnoma ohladijo, nato jih olupite in postavite na stran.
2. korak
• Na delovno površino položite velik kos papirja za peko. Na papir za peko položite 8 rezin slanine vodoravno. Odrezani robovi se morajo dotikati, vendar se ne smejo prekrivati. Preostalih 7 rezin nežno raztegnite, da prekrijete 8 vodoravnih rezin, trakove slanine pa spletite v mrežast vzorec.
3. korak
• Papir za peko obrnite tako, da je ena od krajših strani obrnjena proti vam. Z rokami razporedite in pritisnite polovico mešanice za klobase v enakomerno plast na vrh slanine. Nato na klobaso položite 4 rezine šunke, tako da se rahlo prekrivajo in pustite 2,5 cm od roba klobase. Šunko prekrijte z rezinami ameriškega sira v eni plasti, po potrebi jih rahlo prekrivajte. Sir prekrijte z drugo plastjo šunke.
4. korak
• Preostalo klobaso po dolžini položite na sredino šunke. Oblikujte jo v pravokotnik velikosti 12 x 22 cm, ki ga položite čez sredino šunke (z daljšo stranjo obrnjeno proti vam). Jajca položite v eni plasti po sredini pravokotnika s klobaso, tako da se konice dotikajo. Pravokotnik s klobaso prepognite navzgor in čez jajca, da jih prekrijete. S peki papirjem pod slanino zavijte klobaso in jajce okoli mesa, da oblikujete zvitek; položite ga s šivom navzdol in oblikujte v okrogel valj. Zvitek tesno zavijte v peki papir, ga prenesite na pekač in zavijte v plastično folijo. Hladite vsaj 1 uro ali čez noč.
5. korak
• Žar segrejte na srednjo temperaturo in pripravite območje posrednega segrevanja. Na plinskem žaru (s 3 ali več gorilniki) vse gorilnike vklopite na srednje visoko temperaturo. Po približno 15 minutah ugasnite enega od srednjih gorilnikov in zmanjšajte temperaturo preostalih gorilnikov na srednjo. Če imate žar na oglje, na eno stran žara postavite en dimnik z zgorelimi briketi. Na drugo stran postavite posodo za kapljanje, da preprečite vnetja. Obvezno preberite navodila za uporabo žara.
6. korak
• Mesno štruco s šivom navzdol položite na posredni ogenj. Pokrijte in pecite, dokler slanina ni zlato rjava, približno 20 minut. Mesno štruco obrnite in pecite s šivom navzgor, dokler ni zlato rjava in pečena, še približno 20 minut.
7. korak
• Zvitek prestavite na direktno vročino žara in pecite, enkrat obrnite, da se slanina hrustljavo zapeče, 1-2 minuti na vsaki strani. Zvitek prestavite na desko za rezanje in pustite počivati ​​5-7 minut. Narežite na debelo in postrezite s cimetovimi zvitki.

Glasovi: 1