Paleo ohrovt burrito
Glasovi: 3
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 320, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 22 G., ogljikovi hidrati 16 G., vlaknin 9 G., holesterol 380 mg, natrij 700 mg, sladkor 3 G.
Kalorije 320, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 22 G., ogljikovi hidrati 16 G., vlaknin 9 G., holesterol 380 mg, natrij 700 mg, sladkor 3 G.
Pripravite burrito tako, kot so ga jamski ljudje v kameni dobi, če so ga sploh kdaj pripravili. Ker bi sicer zamudili veliko. Burrito, zavit v liste ohrovta, je neverjetno sočen, okusen in zdrav. In tudi če se ne držite paleo diete, vam bo ta prigrizek še vedno všeč zaradi njegove lahkotnosti in živahnega videza. Pripravite nadev iz ocvrtih jajc, hrustljave slanine in zelenjave, namesto pšenične tortilje pa ga zavijte v liste ohrovta. Najprej jih skuhajte na pari, da bodo bolj prožni. Ta paleo burrito postrezite za zajtrk ali pa ga vzemite s seboj kot zdrav prigrizek.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 8 velikih listov ohrovta (približno 300 g), opranih in posušenih
- 4 trakovi neprekajene slanine brez sladkorja
- 4 stepena jajca
- 1 žlica sveže stisnjenega limetinega soka
- Polovica avokada, narezana na 4 rezine
- Pol majhne rdeče paprike, narezane na trakove
- Pol drobno sesekljane paprike serrano
- Pol velikega paradižnika, narezanega na kocke
- Četrtina majhne rdeče čebule, drobno sesekljane
- Listi koriandra za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: listnato zelje, ohrovt, slanina, jajca, limetin sok, Avokado, sladka paprika, serrano poper, paradižniki, rdeča čebula, koriander
Kuhanje jedi po receptu:
- Vsak list zelja prepognite na pol in stebla z nožem odrežite do lista.
- Velik lonec napolnite z 2,5 cm vode. Na vrh postavite košaro za kuhanje na pari in zavrite vodo. Ko voda začne vreti in vreti, zmanjšajte ogenj na srednjo stopnjo, dodajte zelje, pokrijte in kuhajte na pari, dokler listi niso mehki in prožni, 3–4 minute. Odstavite z ognja in s kleščami preložite na pekač, da se popolnoma ohladi.
- V srednje veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednje močnem ognju pecite slanino, dokler ni zelo hrustljava, 4–5 minut na vsaki strani. Slanino preložite na krožnik, obložen s papirnato brisačo, in odcedite večino stopljene maščobe iz ponve, pri čemer prihranite le 1 žlico. Zmanjšajte ogenj na srednjo stopnjo. Dodajte jajca, začinite s soljo in pecite, pri čemer z gumijasto lopatico strgajte dno in stranice ponve, dokler se jajca ne strdijo, približno 5 minut. Preložite v majhno skledo.
- V drugi majhni skledi zmešajte limetin sok, avokado, papriko, paradižnik in rdečo čebulo. Začinite s soljo.
- Sestavite burrito: Na ravno delovno površino položite štiri velike liste zelja, tako da se rahlo prekrivajo v štirilistnem vzorcu, da oblikujete list s premerom 30 cm. (Nič hudega, če list ni okrogel.) Potresite s soljo. Na liste, približno 7,5 cm od dna, 7,5 cm od vsake strani, položite polovico jajc, polovico mešanice z avokadom in 2 trakova slanine. Potresite s koriandrom in nadev oblikujte v tesen snop. Stranice listov prepognite čez konce nadeva, nato pa ga od spodaj navzgor tesno zvijte kot burrito. Ponovite s preostalimi listi zelja, jajci, mešanico z avokadom in slanino. Prerežite na pol in postrezite.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
