Puščavski piškoti s suhim sadjem
Glasovi: 1
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 60
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 60
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 133, skupna maščoba 5 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 2 G., ogljikovi hidrati 22 G., vlaknin 1 G., holesterol 21 mg, natrij 70 mg, sladkor 14 G.
Kalorije 133, skupna maščoba 5 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 2 G., ogljikovi hidrati 22 G., vlaknin 1 G., holesterol 21 mg, natrij 70 mg, sladkor 14 G.
Ti piškoti, podobni medenjakom, izvirajo iz Nove Anglije in so napolnjeni s celo vrsto začimb, suhega sadja in oreščkov. Po eni teoriji so dobili ime "Hermit", ker dolgo zdržijo, ostanejo mehki in jih je enostavno vzeti s seboj. Popolna poslastica za zimske praznike!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 skodelice vrhunske moke
- 1,5 čajne žličke pecilnega praška
- 1,5 čajne žličke sode bikarbone
- 1,5 čajne žličke mletega cimeta
- 1 čajna žlička mletega ingverja
- 1 čajna žlička sveže naribanega muškatnega oreščka
- 1/4 čajne žličke mletih klinčkov
- 0,5 čajne žličke fine soli
- 220 g nesoljenega masla sobne temperature
- 2,5 skodelice temno rjavega sladkorja
- 3 velika jajca + 1 veliko jajce, stepeno za mazanje
- 2/3 skodelice melase
- 3/4 skodelice zlatih rozin
- 3/4 skodelice posušenih brusnic
- 1 skodelica grobo sesekljanih praženih orehov
- 2,5 žlice drobno sesekljanega kandiranega ingverja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: orehi, posušene brusnice, kandirano sadje, melasa, mleti ingver, muškatni orešček, cimet, nagelj, rozine
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C. Rahlo namastite in pomokajte 3 pekače.
- V veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, cimet, ingver, muškatni orešček, klinčke in sol. V drugi skledi z mešalnikom stepajte maslo in rjavi sladkor, dokler zmes ni lahka in puhasta, približno 3 minute. Eno za drugim dodajajte jajca in po vsakem dodajanju stepite. Dodajte melaso in stepite, dokler zmes ni gladka. Med mešanjem pri nizki hitrosti dodajte mešanico moke in zgnetite v lepljivo testo, pri čemer pazite, da ne premešate. Vmešajte rozine, brusnice, orehe in ingver.
- Testo razdelite na 6 kosov in z rahlo vlažnimi rokami vsakega kosa oblikujte v 2,5 cm širok hlod. Na vsak pripravljen pekač položite 2 hloda, tako da bosta precej narazen, saj se bodo piškoti med peko zelo razlezli. Premažite z jajčno zmesjo.
- Piškote pecite približno 15 minut, pri čemer pekače obrnite, dokler niso temno zlato rjavi, a še vedno mehki. Pustite, da se popolnoma ohladijo.
- Piškote prečno narežite na 4 cm široke rezine. Postrezite takoj ali shranite v pokriti posodi pri sobni temperaturi do 1 teden.
Kategorije:
Podobni recepti
