Piščanec v mareličnem glazurju s pastinakom in suhim sadjem
Glasovi: 1
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 757, skupna maščoba 36 G., nasičene maščobe 9 G., beljakovine 38 G., ogljikovi hidrati 71 G., vlaknin 6 G., holesterol 158 mg, natrij 464 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 757, skupna maščoba 36 G., nasičene maščobe 9 G., beljakovine 38 G., ogljikovi hidrati 71 G., vlaknin 6 G., holesterol 158 mg, natrij 464 mg, sladkor 0 G.
Ta jed je popolna kombinacija zelenjave, mesa in suhega sadja. Okus je večplasten, sladek in pikanten – idealen za večerjo ob koncu tedna. Piščančja in zelenjavna priloga se kuhata v eni ponvi, najprej na štedilniku, nato pa pečeta v pečici. Zato izberite primerno pečico. Glazura za piščančja bedra je narejena iz marelične marmelade, gorčice, ingverja in kumine. Po peki se spremeni v okusno, lepljivo skorjo s pikantnimi notami. Zelenjavna priloga vsebuje pastinak in šalotko – bolj zdravo alternativo običajnemu krompirju.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 8 srednje velikih piščančjih stegen s kostjo in kožo
- 2 žlici olivnega olja
- 6 srednje velikih šalotek
- 4 srednje veliki pastinak, olupljen in narezan na 2,5 cm velike koščke
- 1/3 skodelice marelične marmelade
- 2 žlici zrnate gorčice
- 1 čajna žlička mletega ingverja
- 0,5 čajne žličke mlete kumine
- 0,5 skodelice razkoščičenih sliv, grobo sesekljanih
- 0,5 žlice suhih marelic, grobo sesekljanih
- 1 žlica jabolčnega kisa
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja stegna, suhe slive, suhe marelice, koren pastinaka, Marelična marmelada, polnozrnata gorčica, mleti ingver, kumina
Kuhanje jedi po receptu:
- Rešetko pečice postavite na sredino in jo segrejte na 220 °C (425 °F). V veliki ponvi, primerni za pečico, na visoki temperaturi segrejte olivno olje. Dodajte šalotko in pastinak ter ju med stresanjem 2 minuti pražite do zlato rjave barve.
- V skledi zmešajte marelično marmelado, gorčico, ingver in kumino. Piščanca začinite s soljo in črnim poprom ter prelijte z marelično glazuro.
- V ponev stresite suho sadje. Nanj položite piščanca s kožo navzgor. Dodajte 1/4 skodelice vode in zavrite. Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne segreje, 6 minut. Nato odstranite pokrov in ponev postavite v pečico. Pecite, dokler piščanec in zelenjava nista mehka in zlato rjava, 20–25 minut.
- Piščanca potisnite ob robove ponve in v sokove na dnu ponve vmešajte kis (če je omaka pregosta, dodajte do 2 žlici vode). Postrezite naravnost iz ponve.
Kategorije:
Podobni recepti
