Piščančji in olivni tamali - podroben recept.

Sestavine:

• 14 velikih koruznih storžev
• 1 pečen piščanec (0,9–1,3 kg), brez kože in narezano meso
• 1 žlica naribanega sira
• 1/2 skodelice sesekljanega koriandra, plus več za okras
• 1/2 skodelice zamrznjenega zelenega graha
• 1/2 skodelice oliv, polnjenih s pimientom, odcejenih in prerezanih na pol
• 2 žlici. salsa verde
• 2 skodelici mešanice rumene koruzne moke, ki vzhaja

Priporočamo

10 klasičnih koktajlov s šampanjcem

97 najboljših predjedi za novo leto in božič

Novoletne sladice, 31 receptov

31 neverjetnih receptov za silvestrsko večerjo

64 receptov za koktajle in pijače za silvestrovo

88 najboljših receptov za sladko pecivo in sladice

50 hitrih in enostavnih receptov za novoletne jedi

Priprava:

1. korak
• Koruzne lupine dajte v toplo vodo in jih namakajte 30 minut oziroma dokler se ne zmehčajo in postanejo voljne. Iz vode vzemite 2 lupini in ju postavite na stran. Iz lupine oblikujte 12 tankih trakov za zavezovanje tamalesov in jih postavite na stran.
2. korak
• Medtem ko se lupine namakajo, v skledi zmešajte piščanca, sir, koriander, grah, olive in salso. Dodajte mešanico koruzne moke in mešajte, dokler zmes ni gladka.
3. korak
• Lupine položite na delovno površino s široko stranjo navzgor. Začnite na zgornjem robu in na sredino z žlico dajte 2/3 skodelice nadeva, tako da oblikujete pravokotnik velikosti 5 x 10 cm, na dnu pa pustite prostor za valjanje.
4. korak
• Tamale zvijte v rolico, da obdate nadev. Spodnji konec lupine prepognite čez in zavežite z enim trakom lupine. Ponovite s preostalo lupino, nadevom in trakovi.
  
  V globoko ponev s tesno prilegajočim se pokrovom nalijte 2,5 cm vode; v ponev postavite košaro za kuhanje na pari. Tamalese razporedite pokonci v košarico (z zaprto stranjo navzdol). Na srednji temperaturi zavrite vodo; pokrijte in kuhajte na pari 25 minut, po potrebi dodajte več vode.
  
  Tamale previdno vzemite iz košare za paro in jih pustite počivati ​​5 minut. Preložite jih na krožnik, odvežite in odprite lupine, nato pa tamale okrasite s sesekljanim svežim koriandrom.
  
  V tem piščančji tamales Lahko dodate malo začimb s čilijem.