Špageti s pikantnimi morskimi sadeži
Glasovi: 1
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 626, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 42 G., ogljikovi hidrati 73 G., vlaknin 6 G., holesterol 196 mg, natrij 1000 mg, sladkor 6 G.
Kalorije 626, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 42 G., ogljikovi hidrati 73 G., vlaknin 6 G., holesterol 196 mg, natrij 1000 mg, sladkor 6 G.
»Moja mama je imela več preizkušenih receptov za praznične večerje in te testenine so bile vedno uspešnica,« deli avtor receptov Stephen Jackson. »To je ena mojih najljubših jedi in tista, ki me je prvič seznanila z morskimi sadeži. Lepota tega recepta je v njegovi preprostosti: čeprav je eleganten, je tudi popoln za hitro večerjo med tednom.«
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1/4 skodelice ekstra deviškega olivnega olja + dodatno za pokapljanje
- 450 g srednje velikih kozic, olupljenih in brez žil
- 220 g majhnih morskih pokrovač
- 340 g tankih špagetov
- 4 stroki česna, tanko narezani
- 0,5 skodelice suhega belega vina
- 1 pločevinka (425 g) narezanih paradižnikov iz pločevinke
- 1/4 - 0,5 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
- 1/4 skodelice sesekljanega svežega peteršilja
- 0,5 skodelice natrganih svežih listov bazilike
- Lupinica 1 limone, drobno naribana
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: špageti testenine, kozice, pokrovače, paradižniki, belo vino, limonina lupinica, bazilika
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi zavremo osoljeno vodo.
- Medtem v veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednje močnem ognju segrejte olivno olje, dokler se ne lesketa. Kozice začinite s soljo in poprom ter jih dodajte v ponev. Pecite, dokler se na obeh straneh ne zapečejo, skupno približno 3 minute; preložite jih na krožnik. Pokrovače začinite s soljo in poprom ter jih dodajte v ponev. Pecite brez mešanja, dokler se na spodnji strani ne zapečejo, približno 2 minuti. Hitro premešajte in kuhajte 1 minuto, nato pa jih preložite na krožnik h kozicam.
- Špagete stresite v vrelo vodo in kuhajte po navodilih na embalaži, dokler niso al dente. Odlijte 0,5 skodelice vode in testenine odcedite v cedilu.
- Medtem ko se špageti kuhajo, zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo, v ponev dodajte česen in ga kuhajte, dokler se ne zmehča in rahlo porjavi, približno 3 minute. Dodajte vino in kuhajte, mešajte in postrgajte morebitne porjavele koščke, dokler se vino ne zmanjša za polovico, približno 2 minuti. Dodajte paradižnik, kosmiče rdeče paprike in 1/4 čajne žličke soli ter kuhajte, občasno mešajte, dokler se omaka nekoliko ne zgosti, približno 5 minut. Dodajte testenine, kozice, pokrovače in prihranjeno vodo od testenin ter premešajte. Nadaljujte s kuhanjem, dokler omaka ne prekrije špagetov in se morski sadeži ne segrejejo, približno 2 minuti.
- Ugasnite ogenj, dodajte peteršilj in baziliko ter ju razdelite v sklede. Potresite z limonino lupinico, po želji pokapajte z olivnim oljem in postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
