Juha iz gozdnih gob
Glasovi: 2
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 276, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe 9 G., beljakovine 9 G., ogljikovi hidrati 17 G., vlaknin 3 G., holesterol 37 mg, natrij 874 mg, sladkor 7 G.
Kalorije 276, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe 9 G., beljakovine 9 G., ogljikovi hidrati 17 G., vlaknin 3 G., holesterol 37 mg, natrij 874 mg, sladkor 7 G.
Gobje juhe imajo vedno bogat okus, in če kombinirate več vrst gozdnih gob, bo rezultat preprosto osupljiv. Pri mešanju vroče juhe ne napolnite posode več kot do polovice in pustite pokrov rahlo priprt, pokrit s kuhinjsko krpo. Po želji lahko v končno juho dodate malo Marsale, vendar ta korak ni obvezen.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 žlice nesoljenega masla
- 1 majhna čebula, tanko narezana
- 350 g mešanih gob (npr. rjavih šampinjonov, šitake gob in ostrigarjev), pecljev brez, klobukov drobno sesekljanih
- 4 skodelice piščančje juhe
- 1,5 čajne žličke Marsale, po želji
- Približno 1/4 skodelice crème fraîche za serviranje
- 1 žlica sesekljane mlade čebule
- Olivno olje za pokapljanje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: gobe, čebula, rdeče vino, zelena čebula, crème fraîche
Kuhanje jedi po receptu:
- V majhni ponvi na srednji temperaturi stopite maslo. Dodajte čebulo in jo med občasnim mešanjem kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 12 minut. Ogenj povečajte na srednje močan, dodajte gobe, 1/4 čajne žličke soli in nekaj mletega črnega popra. Kuhajte med pogostim mešanjem, dokler gobe ne spustijo tekočine, vendar ne porjavijo, približno 8 minut.
- Dodajte piščančjo juho in zavrite. Kuhajte na majhnem ognju, delno pokrito, 30 minut.
- Gobe dajte v mešalnik in mešajte, dokler zmes ni gladka (pri mešanju vročih tekočin bodite previdni). Dodajte Marsalo, če jo uporabljate, in začinite s soljo in poprom po okusu.
- Juho nalijte v 4 sklede. Prelijte s crème fraîche in potresite z mlado čebulo. Pokapajte z malo olivnega olja.
Kategorije:
Podobni recepti
