Rižota z beluši, gozdnimi gobami in parmezanom
Glasovi: 10
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 304, skupna maščoba 8 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 14 G., ogljikovi hidrati 45 G., vlaknin 7 G., holesterol 13 mg, natrij 891 mg, sladkor 5 G.
Kalorije 304, skupna maščoba 8 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 14 G., ogljikovi hidrati 45 G., vlaknin 7 G., holesterol 13 mg, natrij 891 mg, sladkor 5 G.
Ta rižota je hitra rešitev z ostanki kuhanega riža, vendar ji mešanica prepraženih gob daje bogat, živahen okus, kot da bi jo kuhali ure in ure. Koščki belušev dodajo svež pridih, parmezan pa doda prepotrebno kremastost in okrepi umami okus gob.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 čajni žlički olivnega olja
- 2 sesekljani šalotki
- 2 stroka česna, strta
- 8 skodelic sesekljanih gozdnih gob (poljubna kombinacija, kot so šitake, šampinjoni, ostrigarji itd.)
- 1 čajna žlička posušenega timijana
- 2 skodelici kuhanega riža Arborio
- 1 skodelica rahlo osoljene goveje juhe
- 2 skodelici svežih ali zamrznjenih belušev, narezanih na 2 cm velike koščke
- 0,5 žlice naribanega parmezana
- 2 žlici sesekljanih svežih listov peteršilja
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi segrejte olje na srednji temperaturi. Dodajte šalotko in česen ter kuhajte 1 minuto. Dodajte gobe in kuhajte 5 minut, dokler se ne zmehčajo in gobe spustijo sok. Dodajte timijan in kuhajte 1 minuto, dokler ne zadiši. Odstranite z žlico z režami. 1 skodelica ocvrtih gob in namenite receptu "Zavitki z gozdnimi gobami in sirom pecorino".
- V kozici k gobam dodajte riž, jušno osnovo in beluše ter zavrite. Kuhajte 5 minut, nato dodajte parmezan in drobno sesekljan peteršilj. Začinite s soljo in poprom po okusu. Rižoto razdelite v sklede in postrezite vročo.
Možnosti serviranja:
Češnjeve paradižnike prelijte s kupljenim cezarjevim prelivom in postrezite z rižoto.
Kategorije:
Podobni recepti
