Kruh s cimetom in rozinami v aparatu za kruh

Glasovi: 1

Čas: 4 ure in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 310, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 48 G., vlaknin 2 G., holesterol 28 mg, natrij 215 mg, sladkor 21 G.

Kruh s cimetom in rozinami je odličen za zajtrk, sladico ali kadar koli čez dan. V aparatu za kruh ga je tako enostavno pripraviti, da boste morda želeli speči hlebec za vsakega družinskega člana. Nastali kruh je sladek, puhast in okusno sočen. Nadev iz rozin, sladkorja in cimeta ga naredi okusno poslastico kadar koli čez dan. Priporočamo, da ta kruh pečete v horizontalnem aparatu za kruh, da zagotovite, da se nadev enakomerno porazdeli po hlebu in se ne usede na dno.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Testo

1 skodelica polnomastnega mleka, segretega na 25 °C
2 žlici nesoljenega masla sobne temperature
1,5 čajne žličke grobe soli
3 žlice kristalnega sladkorja
3 skodelice krušne moke
1,5 čajne žličke aktivnega suhega kvasa
1 žlica mleka v prahu
1 skodelica rozin

Polnjenje

8 žlic nesoljenega masla, sobne temperature, plus dodatno za mazanje pekača
0,5 skodelice rjavega sladkorja
2 čajni žlički mletega cimeta
1/4 čajne žličke grobe soli
Posebna opremahorizontalni pekač kruha za peko s težo 900 g.

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: krušna moka, cimet, rozine

Kuhanje jedi po receptu:

Testo:

Sestavine za testo dajte v pekač aparata za kruh v naslednjem vrstnem redu: mleko, maslo, sol, kristalni sladkor, krušna moka, kvas, mleko v prahu in rozine. Aparat nastavite na peko sladkega kruha in zaženite cikel (glejte opombo).
Polnjenje:

Medtem v srednje veliki skledi stepemo maslo, rjavi sladkor, cimet in sol, dokler zmes ni gladka. Na začetku 3. vzhajanja (približno 1,5 ure po začetku) cikel začasno ustavimo (ne ponastavljamo ga). Pekač vzemite iz aparata in testo stresite na rahlo pomokano delovno površino. Lopatico vzemite iz pekača, pekač namažite z maslom in ga postavite na stran.

Testo razdelite na dva dela. Razvaljajte ga na dva kvadrata velikosti 22 cm, vsakega debeline približno 1 cm. Cimetovo mešanico enakomerno namažite po testu, vse do robov. En kvadrat testa položite na drugega. Začnite s stranjo, ki je najbližje vam, in testo zvijte v tesen krog. Robove prepognite navznoter, da nadev ostane notri. Stisnite šive, da zaprete nadev v notranjost.
Žemljico položite v pripravljen pekač in jo vrnite v aparat za kruh. Nadaljujte s ciklom peke sladkega kruha. Pustite, da popolnoma vzhaja, nato pa pecite približno 2 uri.
Ko je cikel končan, vroč kruh previdno vzemite iz pekača. Kruh pustite, da se v pekaču ohladi 15 minut, nato pa ga prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladi, približno 1 uro. Narežite in postrezite. Kruh lahko hranite v tesno zaprti posodi do en teden.
Opomba

Nastavitve, cikli in časi peke se lahko razlikujejo glede na model vašega aparata za peko kruha. Vedno upoštevajte navodila proizvajalca. Ta recept je bil preizkušen na aparatu za peko kruha Breville Custom Loaf BBM800XL.