Polnozrnati kolački z mlado čebulo in parmezanom
Glasovi: 1
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 152, skupna maščoba 5 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 21 G., vlaknin 2 G., holesterol 35 mg, natrij 295 mg, sladkor 2 G.
Kalorije 152, skupna maščoba 5 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 21 G., vlaknin 2 G., holesterol 35 mg, natrij 295 mg, sladkor 2 G.
Sesekljano mlado čebulo pogosto potresemo po kuhanih jedeh, v tem receptu pa postane del nežnih, luskastih kolačkov, ki jim dajo pikanten okus in aromo, ne da bi pri tem preglasili oreščkaste note polnozrnate moke. Ta oreščkast okus je bolj izrazit pri temni polnozrnati moki kot pri beli.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 žlica + 2 žlici (120 g) polnozrnate pšenične moke
- 1,5 skodelice (180 g) vrhunske moke
- 1 žlica + 0,5 čajne žličke pecilnega praška
- 1 žlica sladkorja
- 0,5 čajne žličke soli
- 65 g ohlajenega nesoljenega masla, narezanega na kocke
- 1/3 skodelice sesekljane mlade čebule, samo zeleni del (približno 2 zeleni čebuli)
- 1/3 žlice (15 g) naribanega parmezana
- 1 žlica sesekljanih svežih listov timijana
- 1 veliko jajce
- 1 skodelica 2% mleka
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: polnozrnata moka, Parmezan, timijan, jajca, mleko, zelena čebula
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C. Velik pekač obložite s papirjem za peko in ga potresite z 1 skodelico polnozrnate moke. Postavite na stran.
- V veliki skledi z vilicami zmešajte večnamensko moko, pecilni prašek, sladkor, sol in 1 skodelico polnozrnate moke. Z mešalnikom za pecivo ali s konicami prstov vmešajte maslo v mešanico moke, dokler ne dobite konsistence, podobne grobemu pesku s koščki masla velikosti graha. Dodajte čebulo, sir in timijan ter nežno premešajte.
- V majhni skledi zmešajte mleko in jajce; dodajte mešanici moke in nežno premešajte z leseno žlico, pri čemer pazite, da ne premešate. Testo bo lepljivo.
- Testo položite na pripravljen pekač. Potresite s preostalo polnozrnato moko. Nazobčan nož popršite s pršilom za peko in testo prerežite na pol. Oblikujte dva kroga po 150 g (5 oz). Vsak krog z nožem razrežite na 6 krhljev.
- Pecite 20–25 minut. Vsak krog narežite na 6 krhljev vzdolž označenih črt in postrezite.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
