Juha iz sladkega krompirja, paprike in zelene čebule
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 210, skupna maščoba 9 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 7 G., ogljikovi hidrati 28 G., vlaknin 5 G., holesterol 7 mg, natrij 911 mg, sladkor 6 G.
Kalorije 210, skupna maščoba 9 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 7 G., ogljikovi hidrati 28 G., vlaknin 5 G., holesterol 7 mg, natrij 911 mg, sladkor 6 G.
Ta kremasta juha je narejena iz mešanice navadnega krompirja in sladkega krompirja, ki ji skupaj z oranžnimi paprikami dajeta svetlo, sončno barvo. Sladkost zelenjave v tej juhi odlično uravnotežita pikantna mlada čebula in pikanten kajenski poper. Juho postrezite prelito s kislo smetano in posuto s svežimi zelišči.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici stopljene slaninove maščobe
- 1 skodelica sesekljane mlade čebule, samo beli in svetlo zeleni deli
- 1 skodelica narezanega olupljenega krompirja
- Ščepec kajenskega popra + dodatno za posip
- 3-4 vejice svežega timijana
- 1 strok česna, sesekljan
- 3,5 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
- 2 skodelici na kocke narezanega olupljenega sladkega krompirja
- 1 skodelica sesekljane oranžne paprike
- Sesekljan svež koriander in kisla smetana za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: sladki krompir, sladka paprika, koriander, kisla smetana, timijan
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje velikem loncu segrejte maščobo na srednji temperaturi. Dodajte mlado čebulo in jo med mešanjem kuhajte 3–4 minute, dokler se ne zmehča. Dodajte krompir, kajenski poper, timijan, česen, 1/2 čajne žličke soli in nekaj mletega črnega popra ter med mešanjem kuhajte 2–3 minute, dokler krompir ni dobro prekrit s krompirjem. Prilijte jušno osnovo in zavrite.
- Dodajte sladki krompir in papriko ter kuhajte na majhnem ognju, dokler se krompir in paprika ne zmehčata, približno 20 minut, pri čemer po potrebi prilagajajte ogenj, da ohranite rahlo vrenje. Odstavite z ognja, zavrzite timijan in pustite, da se juha ohladi vsaj 5 minut. Juho dobro pretlačite, dokler ne postane gladka, z ročnim paličnim mešalnikom ali v dveh ali treh delih v navadnem mešalniku (mešalnika ne napolnite več kot do polovice).
- Po potrebi juho pogrejte in ji prilagodite gostoto z dodajanjem malo vode. Po okusu začinite s soljo in poprom.
- Juho postrezite vročo z žlico kisle smetane in ščepcem koriandra ter kajenskega popra.Pri mešanju vroče tekočine jo najprej pustite 5 minut hladiti, nato pa jo vlijte v mešalnik in ga napolnite le do polovice. Pokrov pustite rahlo priprt in ga pokrijte s kuhinjsko krpo, da preprečite brizganje. Mešajte, dokler ne dobite gladke zmesi.
Kategorije:
Podobni recepti
