Pikantna solata iz zelenega manga
Glasovi: 1
Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 83, skupna maščoba 3 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 2 G., ogljikovi hidrati 13 G., vlaknin 3 G., holesterol 10 mg, natrij 133 mg, sladkor 7 G.
Kalorije 83, skupna maščoba 3 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 2 G., ogljikovi hidrati 13 G., vlaknin 3 G., holesterol 10 mg, natrij 133 mg, sladkor 7 G.
Ta solata je prava bomba okusov! Za trpkost nezrelega manga dodate malo neverjetne filipinske paste iz kozic, kokosovih kosmičev in tajskega čilija. Odlično se poda k mastnemu mesu, svinjskim rebrcem ali celo burgerju. »Nenavaden okus te solate je neverjeten tudi z zelenimi jabolki – bolj kisla je, boljša je,« pravi Dale Talde.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 žlice nesladkanih kokosovih kosmičev
- 3 žlice dobro premešane pikantne paste jinisang bagoong (kozica pasta, znamka Barrio Fiesta)
- 2 žlici sveže stisnjenega limetinega soka ali več po okusu
- 1 čajna žlička sveže rdeče tajske čili paprike, tanko narezane
- 1/4 čajne žličke grobe soli + več po okusu
- 4 skodelice olupljenega zelenega manga ali kiselkastega zelenega jabolka, narezanega na palčke velikosti 1/4 x 3 palca.
- 3 žlice kupljene tajske ali vietnamske ocvrte šalotke ali ocvrte čebule
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mango, čili paprika, jabolka, čebula, kokosovi kosmiči, limetin sok
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C. Kokos v eni plasti razporedite po majhnem pekaču in pecite 3–5 minut, pogosto mešajte, dokler ni hrustljav in zlato rjav. Pustite, da se ohladi.
- V veliki skledi zmešajte kozico, limetin sok, čili in sol.
- Dodajte mango in premešajte (idealno z rokavicami) dokler ni dobro prevlečeno. Začinite s soljo in limetinim sokom, nato pa potresite s kokosovimi kosmiči in ocvrto šalotko.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
