Losos v skorjici iz krompirjevih čipsov s solato iz manga in vodne kreše

Glasovi: 1

Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 680, skupna maščoba 46 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 40 G., ogljikovi hidrati 30 G., vlaknin 5 G., holesterol 94 mg, natrij 879 mg, sladkor 20 G.

Če pečena riba nima tiste hrustljave skorje, ki jo ustvari cvrtje v ponvi, poskusite ta recept za krompirjev čips. Fileji lososa (ali lososa coho itd.) so obloženi z zdrobljenimi krompirjevimi čipsi z okusom žara, ki se v pečici hrustljavo zapečejo in ustvarijo okusno skorjo, ne da bi ribo izsušili. Postrezite z osvežilno solato iz pikantne vodne kreše in sladkega manga v kiselkastem prelivu, ki se odlično ujema z okusom žara.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Losos

700 g lososa (srednji del) s kožo
2 žlici dijonske gorčice
1 skodelica zdrobljenih čipsov za žar
1/4 skodelice temno rjavega sladkorja
1 žlica. čili v prahu
6 mladih čebul, samo beli in svetlo zeleni deli, drobno sesekljanih
1 strok česna
Lupinica 1 limete (sok za solato)

Solata

2 čajni žlički medu
1 čajna žlička belega vinskega kisa
Sok 1 limete
Pol jalapeña, narezanega na kocke
1/3 skodelice olivnega olja
5 skodelic vodne kreše
1 skodelica narezanega manga
0,5 skodelice tanko narezane rdeče čebule
1/4 skodelice praženih narezanih mandljev

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: losos, mango, vodna kreša, Dijonska gorčica, apno, čips, mandelj, vinski kis, med

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 230 °C.
Losos:

Pekač obložite s papirjem za peko in na sredino položite lososa s kožo navzdol. Potresite z 1 čajno žličko soli in 0,5 čajne žličke črnega popra. Ribo enakomerno premažite z dijonsko gorčico.

V multipraktiku zmešajte čips, sladkor, čili v prahu, mlado čebulo, česen in limetino lupinico ter mešajte, dokler zmes ne postane podobna drobtinam. Zmes pritisnite v gorčico na vrhu ribe. Pecite, dokler ni zlato rjava in hrustljava, približno 15 minut.
Solata:

V veliki skledi zmešajte med, kis, limetin sok in jalapeño. Prilijte olivno olje in nenehno mešajte. Dodajte vodno krešo, mango in čebulo. Začinite s soljo in poprom po okusu ter premešajte. Solato prenesite na ribji krožnik in okrasite z mandlji.

Kategorije:

recept / Zdrava prehrana / Jedi, bogate z vlakninami / Zdrave večerje / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Poletne jedi / Glavne jedi / Zelenjava in gobe / Ribe in morski sadeži / Food Network - recepti

Zbirke receptov