Cvetačna zelenjavna kaša s kozicami, ocvrtimi v česnovi omaki
Glasovi: 54
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 290, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 28 G., ogljikovi hidrati 16 G., vlaknin 4 G., holesterol 205 mg, natrij 1120 mg, sladkor 7 G.
Kalorije 290, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 28 G., ogljikovi hidrati 16 G., vlaknin 4 G., holesterol 205 mg, natrij 1120 mg, sladkor 7 G.
Cvetačo, zmeljano na velikost zrn, lahko uporabite kot prilogo; riža ali koruze ni treba kuhati. Čeprav ne pričakujete enakega okusa, je to popolna kaša, če iščete nizkohidratno in zdravo prilogo. Cvetačno kašo skuhajte v mleku in maslu ter jo za gladko teksturo začinite z naribanim parmezanom. Čeprav je dietna kaša, je neverjetno okusna. Za popolnoma uravnoteženo kombinacijo sestavin jo postrezite s kozicami, pečenimi na česnu, in rezinami limone.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 velika glava cvetače (približno 1 kg), očiščena in razlomljena na majhne cvetke
- 1 skodelica mleka z 1 % vsebnostjo maščobe
- 3 žlice (45 g) masla
- 1/3 žlice naribanega parmezana
- 0,6 kg srednje velikih kozic z repki, olupljenih in brez žil
- 2 velika stroka česna, sesekljana
- Ščepec kajenskega popra (neobvezno)
- 2 žlici grobo sesekljanega peteršilja
- Sok polovice limone + rezine limone za serviranje
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- V multipraktiku zmeljemo približno polovico cvetov cvetače, dokler niso veliki kot riževo zrno (lahko so nekoliko grudasti). Prestavimo v srednje velik lonec, preostalo cvetačo narežemo in jo dodamo v isti lonec. Dodajmo mleko, 1 žlico (15 g) masla, 1/2 čajne žličke soli in nekaj mletega črnega popra ter na srednje močnem ognju zavremo.
- Kuhajte na majhnem ognju in pogosto mešajte, dokler zmes ni mehka, gladka in podobna kaši, približno 10 minut. Odstavite z ognja, vmešajte parmezan in začinite s soljo in poprom po okusu. Pokrijte in hranite na toplem.
- Kozice začinite s soljo in poprom. Preostali 2 žlici (30 g) masla segrejte na srednje močnem ognju. Dodajte kozice, česen in kajenski poper, če ga uporabljate. Kuhajte med mešanjem, dokler kozice ne postanejo rožnate in kuhane, 3–4 minute. Odstavite z ognja, dodajte peteršilj, limonin sok in 1 žlico vode ter premešajte, da se kozice prekrijejo.
- Cvetačno kašo razdelite v sklede. Potresite s kozicami in omako. Postrezite z rezinami limone. Lahko naredite tole Cvetačna kaša z dodatkom ohrovta, in ga naredite manj kaloričnega.
Kategorije:
Podobni recepti
