Zeleni fižol z gremolato
Glasovi: 2
Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 159, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 10 G., vlaknin 3,5 G., holesterol 3 mg, natrij 426 mg, sladkor 4 G.
Kalorije 159, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 10 G., vlaknin 3,5 G., holesterol 3 mg, natrij 426 mg, sladkor 4 G.
Obstaja super preprost način, da poživite okus blanširanega zelenega fižola in ga spremenite v prefinjeno prilogo. Kuhan fižol potresite z gremolato – italijansko začimbo iz svežega peteršilja, česna in limonine lupinice. Nariban parmezan in hrustljavi pinjoli odlično dopolnjujejo živahne okuse gremolate.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g očiščenega zelenega fižola
- 2 čajni žlički strtega česna (2 stroka)
- 1 žlica naribane limonine lupinice (2 limon)
- 3 žlice sesekljanega peteršilja
- 3 žlice naribanega parmezana
- 2 žlici praženih pinjol
- 2,5 žlice olivnega olja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: zeleni fižol, limonina lupinica, Parmezan, pinjole, česen
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zavrite vodo. Dodajte zeleni fižol in ga blanširajte 2–3 minute, da se zmehča, a ostane hrustljav. Fižol odcedite v cedilu in ga takoj potopite v skledo z ledeno vodo, da preprečite nadaljnje kuhanje in ohranite njegovo svetlo zeleno barvo.
- Za pripravo gremolate v majhni skledi zmešajte česen, limonino lupinico, peteršilj, parmezan in pinjole.
- Za serviranje segrejte olivno olje v veliki ponvi na srednji temperaturi. Odcedite fižol in ga osušite. Dodajte fižol v ponev in ga med pogostim mešanjem kuhajte 2 minuti, dokler se ne prekrije z olivnim oljem in segreje. Ugasnite ogenj, dodajte gremolato in dobro premešajte. Začinite s 3/4 čajne žličke soli in 1/4 čajne žličke popra ter postrezite vroče.
Kategorije:
Podobni recepti
