Testenine tagliatelle s koruzo in češnjevimi paradižniki

Glasovi: 1

Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2

Čeprav koruza ni tradicionalna sestavina italijanskih testenin, jedi doda še bolj poletni okus, ne da bi pri tem izgubila svoj mediteranski čar. Ploske testenine tagliatelle najprej kuhamo v ločeni ponvi, dokler niso napol kuhane, nato jih vmešamo v mešanico sladkih češnjevih paradižnikov in koruze ter dokončamo kuhanje skupaj z naribanim parmezanom, ki se stopi v paradižnikovem soku in juhi ter ustvari okusno omako. Malo dišeče sveže bazilike in testenine so pripravljene za takojšnjo postrežbo. Za vegetarijansko različico piščančjo juho nadomestite z zelenjavno juho.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

220 gr. sveže testenine tagliatelle
3 stroki česna, zdrobljeni
Ščepec kosmičev rdeče paprike
2 skodelici češnjevih paradižnikov različnih barv, prerezanih na pol
1,5 skodelice piščanca ali zelenjavna juha
2 koruzna storža, brez zrn
0,5 skodelice parmezana
6 svežih listov bazilike, narezanih na trakove

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: testenine tagliatelle, Parmezan, češnjevi paradižniki, koruza, bazilika

Kuhanje jedi po receptu:

Zavrite velik lonec s slano vodo.
V veliko ponev nalijte olivno olje in dodajte česen ter kosmiče rdeče paprike. Segrejte ponev. Ko česen dobi lepo zlato rjavo barvo, ga odstranite in zavrzite. Dodajte paradižnik in polovico jušne osnove, začinite s soljo. Kuhajte na majhnem ognju, dokler se paradižnik ne zmehča in spusti sok, približno 4 minute. Dodajte koruzo in preostalo jušno osnovo ter kuhajte na majhnem ognju, dokler se koruza ne skuha, še približno 2 minuti.

Medtem ko se koruza kuha, testenine stresite v lonec z vrelo slano vodo. Kuhajte 1 minuto, ko voda ponovno zavre. S kleščami testenine vzemite iz vode in jih dodajte v lonec k paradižniku in koruzi. Dodajte približno 0,5 skodelice vode, v kateri so se kuhale testenine, in kuhajte, dokler voda ne izhlapi in testenine niso prekrite z omako. Lonec odstavite z ognja.
Vmešajte parmezan in baziliko ter obilno pokapajte z olivnim oljem. Testenine dobro premešajte. Razdelite po krožnikih, potresite z več parmezana in takoj postrezite.

Opomba

Paradižnike hranite pri sobni temperaturi, da ostanejo čvrsti in da zagotovijo nadaljnje dozorevanje..