Goveje fajite s chimichurri omako

Glasovi: 2

Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Ta recept vsebuje mehiški pridih pita kruha. Kombinacija fajitas in omake chimichurri doda pridih mehiškega pridiha.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Marinada:

900 g govejega fileja
1/4 skodelice limetinega soka (iz približno 2 limet)
1/2 skodelice sojine omake
2 žlici medu
1/2 -1 čajna žlička mlete kumine
1/4 - 1/2 čajne žličke kajenskega popra
4 zdrobljeni stroki česna
Sol in mleti črni poper

Čimičuri:

4 pite, prerezane na pol z vdolbino v notranjosti
4-8 rezin sira Havarti
1 drobno sesekljana jalapeno paprika (predhodno odstranite semena in peclje)
1 majhna rdeča čebula, drobno sesekljana
1 španska čebula, narezana na 0,5 cm debele rezine od korena do konice
2 skodelici sesekljanega svežega koriandra z nežnimi stebli
2 skodelici sesekljanega svežega peteršilja z nežnimi stebli
1 oranžna paprika, narezana na 0,5 cm velike rezine
1 rumena paprika, narezana na 0,5 cm velike koščke
1/2 - 1 skodelica olivnega olja
2 žlici rdečega vinskega kisa
Sok dveh limet
2 majhna stroka česna, naribana
1 žlica olja iz oljne repice

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: pita, govedina, Havartski sir, čilijeva omaka, sojina omaka, limetin sok, vinski kis, rdeča čebula, česen, koriander, peteršilj, kumina, mleti kajenski poper, jalapeno paprika, med

Kuhanje jedi po receptu:

Za marinado: V skledi zmešajte sojino omako, limetin sok, med, kumino, kajenski poper, česen ter ščepec soli in popra. Govedino dajte v veliko vrečko za zamrzovanje ali pekač in prelijte z marinado. Govedino marinirajte vsaj 30 minut oziroma do 3 ure v hladilniku.
Za čimičurrije: Zmešajte olivno olje, rdeči vinski kis, limetin sok, česen, jalapeño in rdečo čebulo. Dodajte koriander in peteršilj ter premešajte. Pustite stati, dokler ne boste pripravljeni za uporabo.

Segrejte ponev za žar na visoko temperaturo.

Meso vzemite iz marinade in pustite, da se odvečna voda odcedi, da meso ne bo preveč mokro. Meso popecite 4–6 minut na vsaki strani, da bo srednje pečeno.

Meso preložite na desko za rezanje, pokrijte s folijo in pustite počivati 5–10 minut. Ohlajeno meso narežite na tanke trakove vzdolž vlaken.
Medtem v skledi premešajte mešanico paprik in čebule z oljem, soljo in mletim poprom. Postavite na žar in pecite, dokler zelenjava ni lepo progasta, 6–8 minut.

Sestavljanje pita sendviča: Pite prerežite na pol. V pito položite rezino sira Havarti, dodajte rezine govedine, nekaj paprike in čebule ter prelijte z omako chimichurri.