Argentinska piščančja krilca z omako chimichurri

Glasovi: 1

Čas: 3 ure.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 631, skupna maščoba 51 G., nasičene maščobe 12 G., beljakovine 40 G., ogljikovi hidrati 3 G., vlaknin 2 G., holesterol 252 mg, natrij 633 mg, sladkor 0 G.

Živahna zeliščna omaka chimichurri doda svež pridih pečenim piščančjim krilcem, mariniranim v aromatični papriki. Da krilca dosežejo svoj polni okus, jih marinirajte vsaj dve uri, še bolje pa čez noč v hladilniku. Postrezite krilca z narezanim avokadom, ki bo po pikantni omaki pomiril vaše brbončice.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2 kg piščančjih kril, prerezanih pri sklepih, konice zavržemo
0,5 skodelice + 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
3 žlice sladke paprike
3 žlice rdečega vinskega kisa
4 stroki česna, drobno sesekljani
0,5 skodelice tesno stisnjenih svežih listov peteršilja
0,5 skodelice tesno zloženih svežih listov koriandra
2 žlici tesno zloženih svežih listov origana
1/4 skodelice ledenih kock
1 jalapeño, brez semen, pecljev in grobo sesekljan
Rastlinsko olje za mazanje rešetke žara

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja krilca, jalapeno paprika, vinski kis, origano, paprika

Kuhanje jedi po receptu:

V veliki skledi zmešajte piščančja krilca, 1/4 skodelice olivnega olja in papriko. Obilno začinite s soljo in poprom ter premešajte, da se enakomerno prekrijejo. Hladite vsaj 2 uri ali čez noč.
Medtem pripravite chimichurri.:

V mešalniku zmešajte kis, česen in ščepec soli ter zmiksajte. Dodajte peteršilj, koriander, origano, led in jalapeño ter mešajte na srednji hitrosti. Medtem ko mešalnik deluje, počasi vlijte preostalo 1/4 skodelice in 2 žlici olivnega olja ter mešajte, dokler zmes ni gladka, približno 1 minuto, pri čemer po potrebi ustavite, da postrgate olje po straneh sklede. Čimičuri začinite s soljo in poprom po okusu, preložite v servirno skledo, pokrijte s plastično folijo in postavite v hladilnik, dokler ga ne postrežete.

Žar segrejte na srednjo temperaturo. Rešetke žara premažite z rastlinskim oljem. Piščančja krilca pecite na žaru približno 25 minut, tako da postanejo zlato rjava in pečena. Obrnite jih vsakih 6 minut.
Perutničke preložite na servirni krožnik in začinite s soljo po okusu. Prelijte z omako chimichurri in postrezite s preostalo omako za pomakanje.

Kategorije: