Poletna testeninska solata z bučkami in chimichurrijem

Glasovi: 1

Kako narediti - Poletna solata iz bučk s prelivom Chimichurri

Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 273, skupna maščoba 15 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 32 G., vlaknin 4 G., holesterol 2 mg, natrij 398 mg, sladkor 3 G.

Ta testeninska solata je popolna poletna jed. Rumene bučke, zelene bučke in sladki rdeči češnjevi paradižniki so preliti z živahno, zeliščno omako chimichurri. Najboljši del? Bučke dodate v lonec s testeninami tik preden so kuhane! Tako vam ne bo treba umazati jedi.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Čimičuri preliv

3 stroki česna, olupljeni
1 skodelica svežih listov peteršilja + dodatno za serviranje
0,5 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
1/4 skodelice svežih listov origana
1 žlica belega vinskega kisa
1 žlica sveže stisnjenega limoninega soka (iz približno 1 majhne limone)
1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike

Testeninska solata

220 g makronov z metuljčki
1 majhna bučka, narezana na polmesečaste rezine
1 majhna rumena bučka, narezana na polmesečaste rezine
2 skodelici češnjevih paradižnikov, prerezanih na pol
55 g zdrobljene fete

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: testenine farfalle, bučke, rumene bučke, feta sir, vinski kis, limonin sok, češnjevi paradižniki, origano

Kuhanje jedi po receptu:

Čimičuri preliv:

Vklopite multipraktik in skozi žleb dodajte stroke česna. Odstranite pokrov in dodajte peteršilj, olivno olje, origano, kis, limonin sok in mleto rdečo papriko. Mešajte, dokler zmes ni gladka. Začinite s soljo in poprom po okusu. Preliv postavite na stran.
Testeninska solata:

V velikem loncu na srednje močnem ognju zavrite osoljeno vodo. Dodajte testenine in kuhajte 10–11 minut, dokler niso al dente, bučke in bučo pa dodajte minuto pred koncem kuhanja. Odcedite, nato testenine in bučo sperite pod hladno vodo, da se ohladijo. Ponovno odcedite in testenine in bučo preložite v skledo za serviranje.