Vietnamski hamburger Banh Mi z vloženo zelenjavo
Glasovi: 4
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 6 sendvičev
Kompleksnost: zlahka
Količina: 6 sendvičev
Vietnamski hamburger "Banh Mi" z marinirano zelenjavo - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Hamburgerji
- 900 g mlete svinjine
- 6 zdrobljenih strokov česna
- 2 jalapeno papriki, brez semen in narezani na kocke
- 1 žlica sesekljanega ingverja
- 2 žlici vietnamske ribje omake (Nuoc nam)
- 2 žlici sojine omake
- 1 žlica. Kitajski prašek s petimi začimbami
- 2 žlici sladkorja
- Lupinica in sok 1 limete
- 2-3 žlice rastlinskega olja za mazanje rešetke žara
- 6 sezamovih semen, prerezanih na pol Kaiserjevi zvitki dobra kakovost
- 6 žlic zmehčanega slanega masla
- 6 žlic majoneze
- 6 žlic mehke svinjske ali jetrne paštete
- 1/2 angleške kumare, olupljene in na tanko narezane
- 2 tanko narezani čili papriki jalapeño
- 18 vejic svežega koriandra
Vložena zelenjava: daikon in korenje
- 1,5 skodelice tanko narezanega daikona
- 1,5 skodelice tanko narezanega korenja
- 3/4 skodelice namiznega kisa
- 3/4 skodelice sladkorja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleto svinjino, sezamove žemljice, jalapeno paprika, redkev daikon, korenček, kumare, ingverjeva korenina, česen, ribja omaka, sojina omaka, majoneza, limetin sok, začimba petih začimb, koriander
Kuhanje jedi po receptu:
- Za pripravo vloženega daikona in korenjaV skledi zmešajte daikon, korenje, kis in sladkor. Dobro premešajte, dokler zelenjava ni popolnoma prekrita s prelivom. Pustite, da se marinira.
- Segrejte žar na oglje s pokrovom na srednje močan ogenj ali plinski žar na srednje močan ogenj. Če nimate žara, preprosto segrejte ponev za žar na srednje močnem ognju na štedilniku.
Za pripravo polpetov v skledi zmešajte svinjino, česen, narezano čili papriko, ingver, ribjo omako, sojino omako, mešanico petih začimb v prahu, sladkor ter limetino lupinico in sok. Dobro premešajte. Mešanico razdelite na 6 porcij in oblikujte okrogle polpete.
Rešetko žara namažite z rastlinskim oljem. Polpete položite na rešetko in pecite 6–7 minut na vsaki strani, dokler niso pečeni. Na polovici pečenja polpete obrnite za 90 stopinj, da ustvarite značilne sledi žara. - Prerezano stran vsake polovice žemljice namažite z 1/2 žlice (30 g) masla in pecite na žaru do zlato rjave barve, 1 do 2 minuti.
Na dno vsake žemljice namažite žlico majoneze, na vrh pa žlico paštete. Na vrh položite rezine kumare in čilija, nato pa na vrh položite polpet. Odcedite korenje in daikon ter na vsak polpet naložite zelenjavo. Dodajte vejice koriandra in na burgerje položite polovice žemljic, namazane s pašteto. Dober tek!
Možnost oddajeTe burgerje lahko naredite z bageto. V tem primeru oblikujte polpete v ovalne oblike. Žemljice za hamburgerje so nekoliko mehkejše in lažje za uporabo kot tiste, ki sem jih izbral za ta recept. Če imate možnost, kupite nekaj paste iz črnega popra, da se okus v burgerju izkaže. Za večji privlačen videz in lažje serviranje lahko burgerje prerežete na pol in nabodete na nabodala. Odlična priloga je sladki krompir ali taro čips!
Kategorije:
Podobni recepti
