Solata s svinjino in udon rezanci
Glasovi: 2
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 550, skupna maščoba 14 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 37 G., ogljikovi hidrati 68 G., vlaknin 8 G., holesterol 64 mg, natrij 1138 mg, sladkor 13 G.
Kalorije 550, skupna maščoba 14 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 37 G., ogljikovi hidrati 68 G., vlaknin 8 G., holesterol 64 mg, natrij 1138 mg, sladkor 13 G.
Ta solata dobi svoj neverjeten okus zaradi preliva iz kokosovega mleka, rjavega sladkorja in ribje omake. Isti preliv se pred peko na žaru vtre na svinjsko file. Pečeno svinjino narežemo na tanke trakove, kot so rezanci udon, in zmešamo vse sestavine, potresemo s hrustljavim prelivom in dišečo svežo meto.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 450 g svinjskega fileja, obrezanega od maščobe
- 0,5 skodelice + 1 čajna žlička kokosovega mleka
- 2 žlici + 1 čajna žlička ribje omake
- 2 žlici + 1 čajna žlička trdno strjenega svetlo rjavega sladkorja
- 2 žlici sveže stisnjenega limetinega soka + rezine limete za serviranje
- 2 žlički česnove čili omake
- 3 paketi po 200 g svežih ali zamrznjenih udon rezancev
- 1 paket (350 g) že pripravljene azijske mešanice za solato, vrečka preliva ni potrebna
- 1 skodelica kalčkov fižola
- 1 skodelica sveže mete, natrgane
- 1 skodelica sveže bazilike, natrgane
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjski file, mešanica za solato, kalčki fižola, meta, bazilika, udon rezanci, čilijeva omaka, ribja omaka, kokosovo mleko
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte za peko. Pekač obložite s folijo. Svinjino začinite s soljo in črnim poprom. V majhni skledi zmešajte 1 čajno žličko kokosovega mleka, ribje omake in rjavega sladkorja. Z mešanico vtrite svinjino, jo položite na pripravljen pekač in pecite na žaru, dokler vrh ni porjavel, približno 7 minut.
- Obrnite in pecite, dokler termometer, vstavljen v najdebelejši del fileja, ne pokaže 63 °C, 5 do 8 minut. Svinjino preložite na desko za rezanje in pustite počivati 10 minut. Filet narežite na tanke rezine v nasprotni smeri vlaken, nato pa na trakove.
- Medtem zavrite velik lonec vode za rezance. Preostalo 1/2 skodelice kokosovega mleka segrevajte v mikrovalovni pečici, dokler se trdne snovi ne stopijo, približno 30 sekund (ne zavrite). Dodajte limetin sok, čili-česnovo omako ter preostali 2 žlici ribje omake in rjavi sladkor.
- Rezance stresite v vrelo vodo in kuhajte, dokler niso mehki, a še vedno čvrsti, približno 30 sekund za sveže rezance in 2 minuti za zamrznjene rezance. Odcedite in sperite pod hladno vodo, da se ohladijo. Odvečno vodo otresite.
- V veliki skledi zmešajte rezance, svinjino, solato, kalčke in polovico kokosovega preliva; začinite s soljo in poprom po okusu. Razdelite na krožnike in prelijte s preostalim prelivom. Prelijte s hrustljavim solatnim prelivom, meto in baziliko ter postrezite z rezinami limete.
Kategorije:
Podobni recepti
