Čili brez fižola z mamalygo

Glasovi: 1

Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6

Čili brez fižola z mamalygo - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

700 g grobo mlete govedine (zadnji del)
450 g mlete svinjine
1 pločevinka (425 g) narezanih paradižnikov
2 žlici olivnega olja
2 žlici čilija v prahu ali 1 žlica mlete rdeče čilijeve paprike
Sol in zdrobljena poprova zrna
1 korenček, olupljen in narezan
2 stebli zelene, sesekljani
1 čebula, sesekljana
3 do 4 stroki česna, drobno sesekljani
2 žlici drobno sesekljanega rožmarina
1 velik lovorjev list
Ščepec mletih klinčkov
2 žlici paradižnikove mezge
2 skodelici goveje juhe
1 skodelica paradižnikove omake
3 skodelice piščančje juhe
1 žlica. mamalyga hitra hrana
2 žlici (30 g) masla
0,5 žlice (nekaj pesti) naribanega sira Pecorino Romano

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: mleto govedino, mleto svinjino, paradižniki, paradižnikova mezga, zelena, korenček, polenta, začimba za čili, čebula, česen, rožmarin, lovorjev list, nagelj, paradižnikova omaka, Pecorino Romano sir

Kuhanje jedi po receptu:

Veliko težko ponev segrejte na srednje močnem ognju. Dodajte olivno olje, govedino in svinjino; pražite do zlato rjave barve, pri čemer meso razdrobite z lopatico. Začinite. čili v prahu, sol in poper.

Dodajte korenje, zeleno, čebulo, česen, rožmarin, lovorjev list in klinčke ter kuhajte 8–10 minut, dokler se zelenjava ne zmehča. Dodajte paradižnikovo mezgo in kuhajte še minuto.
Dodajte govejo juho, na kocke narezan paradižnik in paradižnikovo omako. Kuhajte na majhnem ognju, vendar ne zavrite, da se okusi prepojijo, dokler se omaka ne zgosti. Ohladite in shranite v hladilniku; nato segrejte na srednji temperaturi.

Za serviranje v majhni ponvi zavrite piščančjo juho, dodajte mamalygo in med mešanjem kuhajte 3 minute. Vmešajte maslo, sir pecorino, sol in poper.

Čili postrezite z mamalygo. Oglejte si še eno različico te jedi - Čili omaka z okrasom iz polente.

Kategorije:

recept / Juhe / Goste juhe in enolončnice / / Ameriška kuhinja / Rachael Ray / Teden v enem dnevu

Podobni recepti