Rakove kroglice
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 14
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 14
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 89, skupna maščoba 4 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 8 G., ogljikovi hidrati 7 G., vlaknin 1 G., holesterol 58 mg, natrij 431 mg, sladkor 2 G.
Kalorije 89, skupna maščoba 4 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 8 G., ogljikovi hidrati 7 G., vlaknin 1 G., holesterol 58 mg, natrij 431 mg, sladkor 2 G.
Vsi imajo radi mesne kroglice, mnogi pa obožujejo rakovice, zato ta recept združuje oba svetova: nežne mesne kroglice iz pravega rakovega mesa se dušijo v pikantni paradižnikovi omaki. Polpete zmešajte s špageti, jih zavijte v pita kruh ali pa jih položite na polento, prelito z omako – okusno je na kakršen koli način!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g rakovega mesa v kosih, prebranega zaradi odstranitve drobcev lupine
- 1 žlica. panko drobtine
- 0,5 skodelice svežih listov peteršilja, sesekljanih
- 1/4 skodelice sesekljanega drobnjaka
- 2 veliki jajci, rahlo stepeni
- 2 stroka česna, naribana
- Lupinica in sok 1 limone
- 2-3 žlice olivnega olja
- 1 pločevinka (700 g) pekoče paradižnikove omake
- Morska sol v kosmičih za posipanje
- Kosmiči rdeče paprike za posipanje (neobvezno)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: rakovice, panko drobtine, peteršilj, limonina lupinica, paradižnikova omaka, kosmiči morske soli
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki skledi z lopatico zmešajte rakovico, drobtine, peteršilj, mlado čebulo, jajca, česen, limonino lupinico in sok, 1 čajno žličko grobe soli in ščepec sveže mletega črnega popra (rakovega mesa ne sesekljajte). Pokrijte in postavite v hladilnik za 10 minut, da se drobtine rehidrirajo.
- Z zajemalko za sladoled prostornine 60 ml ali merilno skodelico za 1/4 skodelice oblikujte kroglice iz mešanice rakovic in jih položite na krožnik.
- V velikem nizozemskem loncu ali drugi ponvi z debelim dnom segrejte 2 žlici olivnega olja na srednje močnem ognju, dokler se ne lesketa. Previdno dodajte polovico mesnih kroglic in jih med obračanjem s kleščami pecite približno 5 minut, dokler niso zlato rjave na vseh straneh. Prestavite na krožnik in pecite preostale mesne kroglice, po potrebi dodajte še 1 žlico olivnega olja.
- Prvo serijo mesnih kroglic vrnite v lonec in dodajte pekočo paradižnikovo omako ter 1/2 skodelice vode. Ne mešajte, sicer se bodo kroglice zlomile; lonec preprosto pretresite, da se omaka enakomerno porazdeli pod kroglicami in se ne bodo sprijele. Na srednji temperaturi močno zavrite, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte približno 5 minut, dokler se kroglice ne segrejejo. Po želji začinite s soljo in kosmiči rdeče paprike.
Kategorije:
Podobni recepti
