Grške mesne kroglice s tzatziki omako

Glasovi: 2

Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Mesne kroglice in omaka za pomakanje se lahko uporabijo kot predjed za zabavo.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

700 g mletega mladega jagnječjega ali govejega mesa
2 rezini belega kruha, debeline 2,5 cm.
1/4 - 1/2 skodelice mleka
1/2 kumare brez semen
Sol in mleti črni poper
3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
1/4 skodelice drobno sesekljane sveže mete
3 žlice naribane rdeče čebule
1 žlica drobno sesekljanega svežega origana
2 ščepca cimeta
3 stroki česna, naribani ali zdrobljeni v pasto
1 jajce kategorije CO
Lupinica in sok 1 limone
4 narezane na trikotnike pita kruh brez votline ali drugih ploščatih tort
1,5 skodelice grškega jogurta
1/4 skodelice svežega kopra
1 čajna žlička mlete kumine

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: mleto jagnjetino, mleto govedino, čebula, česen, beli kruh, jajca, mleko, kumare, limonin sok, origano, cimet, kumina, jogurt, pita, koper, meta

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 230 °C. Rešetko postavite na dva pekača, da spečete mesne kroglice in popečete pito.

Kruh namočite v mleku. Kumaro olupite in naribajte skozi cedilo. Začinite s soljo in pustite, da se sok odcedi 20 minut.
V skledo nalijte olivno olje, nato dodajte meso in ga posolite in popoprajte. Kruh stisnite in zdrobite s prsti, nato pa ga dodajte mesu. Dodajte meto, čebulo, origano, cimet, 2 stroka česna, jajce in sok 1/2 limone. Premešajte.

Z majhno zajemalko za sladoled oblikujte mesno mešanico v približno 24 kroglic in jih položite na pekač. Pecite do zlato rjave barve, 15–18 minut. Vzemite mesne kroglice iz pečice in jih postavite pod žar, nastavljen na najvišjo temperaturo. Pite pecite 30–60 sekund na vsaki strani.
Kumare pretlačite v cedilu, da odstranite odvečno tekočino, in jih dajte v multipraktik. Nato dodajte jogurt, koper, preostali strok česna ter lupinico in preostali limonin sok. Omako začinite s kumino in soljo ter mešajte, dokler ne dobite gladke zmesi.

Postrezite mesne kroglice z omako in pitami.

Kategorije: