Dušeno meso z majhno zelenjavo
Glasovi: 5
Čas: 7 ur in 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Če imate trd kos govedine, ki ni primeren ne za cvrtje ne za peko, lahko pripravite čudovito jed, če ga celega dušite v počasnem kuhalniku z zelenjavo. Meso, kuhano na ta način, postane neverjetno mehko in sočno. Ta jed je priljubljena v Ameriki, kjer se imenuje pot roast (pot roast). Da bi bila jed še bolj vizualno privlačna, uporabite le majhno zelenjavo, ki jo lahko dušite celo. Da preprečite prekuhavanje zelenjave, jo v počasni kuhalnik dodajte le 1–1,5 ure preden je meso kuhano. Za osupljiv okus in aromo dodajte gobe.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1,5-2 kg govejega vratu, odrežite odvečno maščobo
- Začinjena sol In limonin poper
- 1 čebula, olupljena in prerezana na pol
- 1 korenček, cel
- 1 skodelica goveje juhe, rahlo soljene
- 2 žlici worcesterske omake
- 2 stroka česna, cela
- 1 vejica rožmarina
- 2 vejici timijana
- 450 g mladega rdečega krompirja
- 1 skodelica majhnega korenja
- 1 skodelica majhnih ali bisernih čebul
- 1 skodelica majhne bučke ali bučke
- 1 skodelica majhnih gob brez pecljev
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, čebula, korenček, juha, Worcestrska omaka, česen, rožmarin, timijan, rdeči krompir, čebulni seti, buča, bučke, šampinjoni
Kuhanje jedi po receptu:
- Meso začinite s soljo in limoninim poprom po okusu. Čebulo in korenje dajte na dno 5-6-litrske posode za počasno kuhanje. Meso položite na zelenjavo. Prelijte z jušno osnovo in worcestersko omako. Dodajte česen, rožmarin in timijan.
- Pokrijte in kuhajte na nizkem ognju. Kuhajte 5–6 ur. Nato odstranite pokrov in okoli mesa razporedite majhno zelenjavo. Potresite z začinjeno soljo in nadaljujte s kuhanjem pokrito na nizkem ognju še 1–1,5 ure.
Kategorije:
Podobni recepti
