Paradižnikova juha z bučo in ohrovtom
Glasovi: 2
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 450, skupna maščoba 22 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 16 G., ogljikovi hidrati 53 G., vlaknin 9 G., holesterol 9 mg, natrij 1137 mg, sladkor 10 G.
Kalorije 450, skupna maščoba 22 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 16 G., ogljikovi hidrati 53 G., vlaknin 9 G., holesterol 9 mg, natrij 1137 mg, sladkor 10 G.
Ta bogata paradižnikova juha je polna sladkih in dimljenih okusov. Paradižnik, nežen ohrovt, muškatna buča in dimljena slanina ji dajejo neverjetno bogato aromo in okus, ostrigarji z začimbami iz paprike pa so okusen hrustljav preliv.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1/4 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
- 3 debele rezine slanine, drobno sesekljane
- 1 velika čebula, sesekljana
- 4 stroki česna, zdrobljeni
- 2 čajni žlički sesekljanega svežega timijana
- 1 pločevinka (800 g) olupljenih paradižnikov San Marzano iz pločevinke, ročno zmečkanih
- 4 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
- 450 g muškatne buče (približno polovica buče), olupljene in narezane na 1–2 cm velike koščke.
- 1 šopek ohrovta, listi in nežna stebla drobno sesekljani
- 2 skodelici ostrigarskih krekerjev
- 1,5 čajne žličke paprike
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C. Pekač obložite s papirjem za peko.
- V velikem nizozemskem loncu ali drugi težki ponvi segrejte 2 žlici olivnega olja na srednje močnem ognju. Dodajte slanino, čebulo in ščepec soli ter črnega popra. Med mešanjem kuhajte, dokler se čebula ne zmehča, 6–8 minut. Dodajte česen in timijan ter kuhajte, dokler se ne zmehčata, približno 1 minuto.
- V ponev dodajte paradižnik, piščančjo juho, 1/2 čajne žličke soli in nekaj mletega črnega popra; zavrite. Dodajte bučo in zelje; ponovno zavrite. Zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju, občasno mešajte, dokler buča in zelje nista zelo mehka, 15–18 minut. Po potrebi začinite s soljo in poprom.
- Medtem v srednje veliki skledi zmešajte ostrigine krekerje, preostali 2 žlici olivnega olja, papriko in velik ščepec soli. Premešajte, da se enakomerno premažejo. Položite jih na pripravljen pekač in pecite približno 10 minut, enkrat premešajte, dokler se rahlo ne zapečejo.
- Pred serviranjem juho nalijte v sklede in potresite z ostrižnimi krekerji. Preostale krekerje dajte na stran.
Kategorije:
Podobni recepti
