Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Ta okusna, lepa in predvsem zdrava ter z vlakninami bogata priloga iz cvetače bo vaše goste navdušila že s svojim videzom. Glave cvetače se pečejo cele v pečici. Predhodno jih premažite z olivnim oljem in gorčico, da ustvarite bogato, pikantno skorjo. Ko jih vzamete iz pečice, jih potresite z mešanico naribanega parmezana in sesekljanega svežega peteršilja ter postrezite. Postrezite narezane in okrašene z rezinami limone.

Sestavine:

• 2 veliki glavi cvetače
• 1 strok česna, prerezan na pol
• 1/4 skodelice olivnega olja
• 4 žlice dijonske gorčice
• 0,5 skodelice svežih listov peteršilja, grobo sesekljanih
• 1/4 žlice naribanega parmezana
• Limonine krhlje za serviranje

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

cvetača, česen, Dijonska gorčica, peteršilj, Parmezan, limona

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Rešetko postavite na dno pečice in jo segrejte na 230 °C. Pekač obložite s folijo.
2. korak
• Cvetači odstranite liste, nato pa stebla obrežite poravnano z dnom glave, da cvetača leži ravno na pripravljenem pekaču. Zunanjost natrite s stroki česna.
3. korak
• V majhni skledi zmešajte olivno olje, 3 žlice gorčice, 1/2 čajne žličke soli in nekaj mletih sveže mletih črnih popra.
4. korak
• Cvetačo položite na pripravljen pekač in jo od znotraj in od zunaj premažite z mešanico gorčičnega olja. Cvetačo pecite, dokler ni zlato rjava in mehka (dolg lesen nabodalo, ki ga zapičite v sredino cvetače, naj zlahka gre skozenj), od 50 minut do 1 ure. Cvetačo pustite počivati ​​nekaj minut.
5. korak
• Medtem v majhni skledi zmešajte peteršilj in parmezan. Zunanjost pečenih cvetačnih glav premažite s preostalo žlico gorčice in jih obilno potresite z mešanico parmezana.
6. korak
• Cvetačo narežite na debele rezine in jo postrezite na krožnikih, posuto s soljo, rezinami limone in preostalim parmezanom.

Glasovi: 3