Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Cvetačni riž je odlična alternativa tradicionalnemu rižu, če želite zmanjšati kalorije in ogljikove hidrate v svojem obroku. Prav tako je čudovit dodatek k pečenemu mesu, ki je lažje prebavljivo v kombinaciji z zelenjavo. Če v supermarketu ne najdete cvetačnega riža, preprosto grobo naribajte cvetove ali jih v multipraktiku sesekljajte na koščke velikosti zrn.

Sestavine:

• 6 skodelic cvetačnega riža (ali naribana 1 velika glava cvetače)
• 1/4 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
• 4 ribeye zrezki brez kosti, debeli 1 cm.
• 1 čajna žlička paprike
• 0,5 čajne žličke mletega cimeta
• 1/4 skodelice tanko narezanega stebla zelene
• 1/4 skodelice mandljevih lističev
• 1/4 skodelice posušenih brusnic
• 2 velika stroka česna, tanko narezana
• 1 žlica belega vinskega kisa
• 1/4 skodelice sesekljanega svežega peteršilja

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

govedina, cvetača, zelena, vinski kis, posušene brusnice, mandelj, paprika, cimet

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 220 °C. V veliki skledi zmešajte cvetačni riž, 2 žlici olivnega olja, 1/2 čajne žličke soli in nekaj mletega črnega popra. Razporedite v enem sloju na 2 pekača in pecite, enkrat premešajte, dokler cvetača rahlo ne porjavi in ​​se zmehča, 20–25 minut.
2. korak
• Medtem zrezke začinite s soljo, poprom, papriko in cimetom. Segrejte veliko ponev na visoki temperaturi; dodajte 1 žlico olivnega olja. Dodajte zrezke, po potrebi nekaj naenkrat, in jih pecite, dokler ne porjavijo, 1,5 do 2 minuti na stran za srednje pečene zrezke. Preložite na krožnike.
3. korak
• Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo. Dodajte preostalo 1 žlico olivnega olja, zeleno, mandlje, suhe brusnice in česen ter med mešanjem kuhajte 2–3 minute, dokler se ne zlato rjavo zapečejo. Dodajte kis in kuhajte, dokler se ponev skoraj ne posuši. Mešanico prelijte v veliko skledo. Dodajte cvetačo in peteršilj, začinite s soljo in poprom ter premešajte. Razdelite med zrezke na krožnikih.

Glasovi: 1