Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6

Če iščete način, kako predstaviti cvetačo in to preprosto, a neverjetno zdravo zelenjavo predstaviti na bolj zanimiv način, poskusite pripraviti zrezke! Glavo cvetače narežemo na lepe rezine, ki se po peki v pečici zlato rjavo zapečejo in ustvarijo resnično okusen in edinstven videz. Posutje iz pinjol, ocvrtih na maslu z zlatimi rozinami in peteršiljem, doda živahen in edinstven okus. Izgleda očarljivo in je kot nalašč za praznično mizo. Ta kombinacija okusov in tekstur ne bo nikogar pustila ravnodušnega.

Sestavine:

• 2 glavici cvetače
• Ekstra deviško oljčno olje za pokapljanje
• 2 žlici pinjol
• 1/4 skodelice zlatih rozin
• 1 žlica nesoljenega masla
• 1/4 skodelice natrganega svežega peteršilja

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

cvetača, pinjole, rozine, maslo, peteršilj

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 220 °C (425 °F). Stebla cvetače obrežite, nato glave položite s prerezano stranjo navzdol in narežite na 1 cm debele zrezke. Razporedite jih v eni plasti na pekač. Obe strani začinite s soljo in črnim poprom. Postavite v pečico in pecite do zlato rjave barve, 20–25 minut, po 10 minutah obrnite.
2. korak
• Medtem v suho srednje veliko ponev dodajte pinjole in jih na srednji temperaturi pražite do zlato rjave barve, približno 3 minute. Dodajte rozine in maslo ter začinite s soljo. Kuhajte in mešajte, dokler se maslo ne stopi in prekrije pinjole in rozine. Odstavite z ognja in vmešajte peteršilj.
3. korak
• Pečeno cvetačo preložite na servirni krožnik. Potresite z mešanico pinjol in rozin. Začinite s soljo po okusu.

Glasovi: 10

Avtor recepta - Valerie Bertinelli je ameriška igralka.