Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Tudi preprosta zelenjava, kot je cvetača, postane veliko bolj okusna, če jo pripravimo na edinstven način – kot zrezke. Če želite to narediti, glavo cvetače previdno narežite po dolgem na enake kose. Nekateri cvetki bodo odpadli, vendar jih lahko uporabite tudi. Za lepe zrezke jih najprej popecite v ponvi do zlato rjave barve, nato pa jih do konca pecite v pečici. Zato uporabite ponev, primerno za pečico. Pred serviranjem vsak "zrezek" okrasite z edinstveno omako iz mešanice pečenih paprik, kaper in rozin. Kot svetleči konfeti bo okrasil jed in poživil blag okus cvetače s svojo sladko kislostjo.

Sestavine:

• 1 majhna glava cvetače (približno 1 kg)
• 1/4 skodelice drobno sesekljane pečene sladke paprike
• 2 žlici sesekljanih lahkih rozin
• 1 žlica drobno sesekljanega peteršilja
• 1 žlica jabolčnega kisa
• 2 žlički kaper, opranih in drobno sesekljanih
• 2 žlici olivnega olja

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

cvetača, sladka paprika, jabolčni kis, zelenjavna omaka, kapre, rozine

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 200 °C.
2. korak
• V skledi zmešajte pečene paprike, rozine, peteršilj, jabolčni kis, kapre in 1/8 čajne žličke soli in popra.
3. korak
• Odrežite spodnji del cvetače, nato pa glavo narežite na 2,5 cm debele rezine. Preostale cvetke narežite na 2,5 cm debele kose. Na obe strani vsake rezine cvetače potresite s 1/4 čajne žličke soli in črnega popra.
4. korak
• V veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednje močnem ognju segrejte olivno olje. Dodajte zrezke cvetače in cvetke ter jih enkrat obrnite, dokler se na obeh straneh ne zapečejo, približno 5 minut. Ponev postavite v pečico.
5. korak
• Pecite, dokler nož zlahka ne zapiči v zelje, 15–20 minut. Po zelju prelijte z malo preliva in postrezite.

Glasovi: 2