Piščančje prsi, pečene v pečici, z limonino-metino omako
Glasovi: 14
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 359, skupna maščoba 4 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 26 G., ogljikovi hidrati 3 G., vlaknin 1 G., holesterol 76 mg, natrij 407 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 359, skupna maščoba 4 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 26 G., ogljikovi hidrati 3 G., vlaknin 1 G., holesterol 76 mg, natrij 407 mg, sladkor 0 G.
Piščančje prsi, začinjene s soljo in poprom, se v ponvi ocvrejo do zlato rjave barve, nato pa se dokončno spečejo v pečici. To zagotavlja, da so sočni in mehki. Osupljiva limonino-metina omaka brez kuhanja doda živahen okus. Meta, peteršilj, limona, česen in začimbe se v mešalniku zmešajo z olivnim oljem. Omako prelijte čez piščančje prsi in uživajte v tem osvežilnem in edinstvenem okusu. Ta omaka se odlično poda tudi k kateremu koli drugemu mesu, bodisi svinjini bodisi govedini.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Piščanec
- 4 polovice piščančjih prsi brez kosti in kože
- 2 žlici olivnega olja
Limonino-metina omaka
- 1 strok česna, olupljen
- 1/4 čajne žličke soli
- 0,5 skodelice sesekljanega peteršilja
- 1/3 skodelice sesekljane mete
- 1,5 čajne žličke mletega črnega popra
- Sok in lupinica 1 limone
- 1/3 skodelice olivnega olja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, limonin sok, peteršilj, meta
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 230 °C.
- Veliko ponev, primerno za pečico, segrejte na srednje močnem ognju. Dodajte olivno olje in ponev premešajte, da se prekrije dno. Gladko stran vsakega fileja začinite s soljo in poprom. Položite jih v ponev z začinjeno stranjo navzdol in pecite, ne da bi jih obračali, dokler niso zlato rjavi in hrustljavi, približno 3–4 minute.
- Zgornjo stran piščanca začinite s soljo in poprom ter ga obrnite. Pecite 1 minuto na štedilniku, nato pekač prenesite v pečico in pecite, dokler notranja temperatura prsi na termometru za meso ne doseže 74 °C, približno 6–8 minut. Prenesite na desko za rezanje in pustite počivati 5 minut, preden ga narežete.
- OmakaStrok česna zdrobite, posolite in s stranjo noža pretlačite, da nastane pasta. Vsebino skupaj s peteršiljem, meto, poprom, limonino lupinico in sokom stresite v mešalnik. Zmiksajte, nato počasi vmešajte olivno olje. Prelijte v majhno skledo in začinite s soljo po okusu. Po želji ponev deglazirajte z omako in postrezite s piščancem.
Opomba
Ta omaka je odlična tudi za zrezke in svinjske kotlete..
Avtor recepta - Jackie Hourigan je pisateljica in voditeljica kuharske oddaje.
Kategorije:
Podobni recepti
