Piščančje prsi s sirom v ponvi
Glasovi: 9
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 329, skupna maščoba 14 G., nasičene maščobe G., beljakovine 26 G., ogljikovi hidrati 24 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 329, skupna maščoba 14 G., nasičene maščobe G., beljakovine 26 G., ogljikovi hidrati 24 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Prihranite čas v kuhinji med kuhanjem in pospravljanjem po jedi tako, da v eni ponvi pripravite česnovo-paradižnikovo omako in sočne piščančje prsi. Jed dopečite v pečici pod žarom, da se sir stopi.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 piščančji prsi brez kože in kosti (približno 250 g vsaka)
- 20 cm hlebec včerajšnje bagete (približno 110 g)
- 2 žlici olivnega olja
- 1/4 žlice naribanega parmezana
- 1/4 skodelice in 2 žlici drobno sesekljane sveže bazilike
- Kuhinjska sol in sveže mlet poper
- 450 gr. paradižnikova mezga
- 1 majhen strok česna, sesekljan
- 1/4 čajne žličke pekočih kosmičev rdeče paprike
- 0,5 žlice naribanega mocarele
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, bageta, Parmezan, bazilika, pasirani paradižniki, česen, kosmiči rdeče paprike, mocarela sir
Kuhanje jedi po receptu:
- Piščančje prsi prerežite vodoravno na pol, da dobite 4 tanke rezine. Pokrijte z dvema kosoma plastične folije in meso s kladivom ali težko ponevjo tolčite, dokler koščki niso debeli manj kot 1 cm.
- Z nazobčanim nožem odrežite skorjo kruha, nato pa drobtino narežite na kocke. Kocke kruha dajte v multipraktik, po eno naenkrat, dokler ne dobite grobih drobtin (dobili boste približno 1 1/4 skodelice drobtin).
- V veliki ponvi s premazom proti prijemanju, ki ga lahko postavite v pečico, na srednji temperaturi segrejte 1 žlico olivnega olja. Dodajte drobtine in med mešanjem pražite približno 3 minute, dokler ne postanejo zlato rjave in hrustljave. Dodajte 2 žlici parmezana in med mešanjem nadaljujte s kuhanjem, dokler se sir ne stopi, še približno 1 minuto. Mešanico prelijte v skledo in vmešajte 2 žlici bazilike; mešanico postavite na stran. Segrejte pečico.
- Ponev vrnite na srednje močan ogenj in dodajte preostalo žlico olivnega olja. Piščančje prsi začinite z 1/4 čajne žličke soli in popra po okusu; piščanca dodajte v ponev (po potrebi ga popecite v serijah) in ga pecite, dokler ni zlato rjav in pečen, 2–3 minute na vsaki strani. Piščančje prsi preložite na krožnik.
- Paradižnikovo mezgo dajte v isto ponev, nato kozarec sperite z 1 skodelico vode in dodajte tekočino. Dodajte česen, kosmiče rdeče paprike in 1 žlico parmezana; zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in kuhajte med mešanjem, dokler se omaka rahlo ne zgosti, približno 10 minut. Vmešajte preostalo 1/4 skodelice bazilike ter začinite s soljo in poprom.
- Piščanca vrnite v ponev in ga prelijte z omako. Potresite s preostalo žlico parmezana in večino drobtin. Potresite z mocarelo in preostalimi drobtinami. Piščančje prsi pecite v pečici 1–2 minuti, dokler se sir ne stopi.
Kategorije:
Podobni recepti
