Piščančji satay s pikantno arašidovo omako

Glasovi: 1

Čas: 2 uri in 33 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 kosov.

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 225, skupna maščoba 9 G., nasičene maščobe 1,5 G., beljakovine 22 G., ogljikovi hidrati 15 G., vlaknin 2 G., holesterol 44 mg, natrij 654 mg, sladkor - G.

Satay (ali sate) je priljubljena azijska ulična hrana, ki jo sestavljajo majhni nabodala na žaru, pogosto postreženi z arašidovo omako. Ta nabodala so odlična za piknik in jih je najlažje pripraviti s tankimi trakovi piščanca. Marinada iz ribje omake, sojine omake, limetinega soka, limonine trave in ingverja doda tej predjedi edinstven, živahen azijski okus. Uporabite jo za mariniranje piščanca, nekaj okusne marinade pa lahko uporabite kot preliv za preprosto zeljno solato s sladkornim grahom. Piščanca specite na lesenih nabodalih in postrezite s sočno solato in pikantno arašidovo omako, narejeno iz arašidovega masla in kokosovega mleka.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Šašlik

2 žlici ribje omake
1/4 skodelice sveže stisnjenega limetinega soka
2 stebli sveže limonine trave, tanko narezani (neobvezno)
2 žlici agavinega nektarja
1 žlica sojine omake z nizko vsebnostjo soli
1 žlica sesekljanega svežega ingverja
0,5 čajne žličke čili paprike v kosmičih
4 stroki česna, zdrobljeni
450 g piščančjih prsi ali stegen brez kože in kosti
2 žlici rastlinskega olja + dodatno za cvrtje
1/4 majhnega kitajskega zelja, narezanega (približno 3 skodelice)
170 g sladkornega graha, tanko narezanega
1/4 skodelice listov koriandra
Vroča arašidova omaka za serviranje, glejte recept spodaj

Vroča arašidova omaka

3 žlice kremastega arašidovega masla z manj maščobami
1/4 skodelice kokosovega mleka z nizko vsebnostjo maščob
2 čajni žlički ribje omake
1-2 žlički pekoče česnove omake
1 žlica sveže stisnjenega limetinega soka
1 žlica agavinega nektarja
Posebna oprema: 24 lesenih nabodal

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: ribja omaka, apno, limonska trava, Agavin nektar, sojina omaka, ingverjeva korenina, kosmiči rdeče paprike, česen, piščančje prsi, piščančja stegna, Kitajsko zelje (Napa), sladkorni grah, koriander, Arašidovo maslo, kokosovo mleko

Kuhanje jedi po receptu:

Z metlico zmešajte ribjo omako, limetin sok, limonsko travo, agavin nektar, sojino omako, ingver, čilijeve kosmiče in česen (naredili boste 3/4 skodelice). V plitev pekač vlijte 1/2 skodelice marinade; preostalo 1/4 skodelice pustite na stran. Piščanca narežite na tanke trakove pod rahlim kotom. Piščanca položite v marinado v pekač, pokrijte s plastično folijo in postavite v hladilnik za 2 uri.
Prihranjeno marinado precedite v veliko skledo in zmešajte z rastlinskim oljem. Dodajte narezano zelje, grah in koriander; pokrijte s plastično folijo in postavite v hladilnik do serviranja.

Žar ali ponev za žar segrejte na srednje močan ogenj; približno 24 nabodal namočite v vodi 20 minut. Piščanca nataknite na nabodala. Rešetke žara rahlo namažite z oljem; piščanca pecite v serijah, dokler ni pečen, približno 3-4 minute na vsaki strani. Premešajte zeljno solato; postrezite s piščancem in pikantno arašidovo omako.

Vroča arašidova omaka:

Vse sestavine zmešajte v skledi, dodajte 1 žlico vode in mešajte, dokler ne dobite gladke mase.

Kategorije:

recept / Zdrava prehrana / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Piknik / Hitri prigrizki / Enostavni recepti za piščanca / Jedi za zabave / Predjedi / Mesne predjedi / / Food Network - recepti / Azijska kuhinja

Podobni recepti