Burger “Neponovljiva lepota”
Glasovi: 1
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Ta okusen in sočen burger vsebuje goveji polpet, ocvrte gobe s čebulo in omako, ki kar prekipeva od živahnih, pikantnih okusov. Začnite z mešanico začimb Old Bay, papriko, čilijem v prahu in česnovo soljo. Ta mešanica bo uporabljena pri pripravi posebne omake iz majoneze, kečapa in gorčice, ki bo dodala povsem nov okus. Mešanico začimb potresemo tudi po govejih polpetih pred peko na žaru. Goteče polpete takoj okrasimo z ocvrtimi gobami in rezino stopljenega švicarskega sira ter postrežemo na žemljicah, prelitih s posebno omako.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Začimba
- 1 žlica. Začimbe Old Bay
- 1 žlica paprike
- 1 žlica. čili v prahu
- 1 žlica česnove soli
Posebna omaka
- 1 skodelica majoneze
- 1 skodelica kečapa
- 0,5 čajne žličke rumene gorčice
- 1 drobno sesekljana paprika chipotle v omaki adobo
Prelivi
- 2 žlici olivnega olja
- 200 g šampinjonov (približno 15 kosov), tanko narezanih
- 1 majhna čebula, tanko narezana
Burgerji
- Rastlinsko olje za mazanje žara
- 1 kg mletega govejega mesa
- 4 rezine švicarskega sira
- 4 sladke Havajske žemljice, prerezano na pol ob strani
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: Začimba Old Bay, paprika, začimba za čili, česnova sol, majoneza, kečap, gorčica, paprike chipotle v omaki adobo, šampinjoni, čebula, mleto govedino, Švicarski sir, Havajske žemljice
Kuhanje jedi po receptu:
Pripravite mešanico začimb:
V majhni skledi zmešajte 2 žlici grobe soli, začimbo Old Bay, papriko, čili v prahu in česnovo sol.Pripravite posebno omako:
V srednje veliki skledi zmešajte majonezo, kečap, gorčico, čipotlski poper in 1 1/2 čajne žličke mešanice začimb; ohladite do serviranja.Pripravite preliv:
V veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte olivno olje. Dodajte gobe in jih nemoteno pražite, dokler se na dnu ne zapečejo, približno 2 minuti. Dodajte čebulo in začinite s soljo in poprom. Zmanjšajte ogenj na srednje nizko stopnjo in kuhajte, občasno mešajte, dokler zelenjava ni mehka, 10–12 minut. Odstavite z ognja in pokrijte, da ostane toplo.Pecite polpete na žaru:
Žar segrejte na srednjo temperaturo in rešetke premažite z rastlinskim oljem. Iz mletega govedine oblikujte štiri 2,5 cm debele polpete in jih obilno potresite z mešanico začimb. Pecite na žaru, dokler se spodaj ne zapečejo, 5–6 minut. Za srednje pečene polpete jih obrnite in pecite še 5 minut. Na polpete položite gobe in čebulo, nato pa nanje položite rezino sira; pustite, da se stopi približno 1 minuto. Medtem na žaru rahlo popecite žemljice.- Žemljice namažite s posebno omako in nanje položite polpete z gobami in sirom.
Avtor recepta - Baby's Badass Burgers je veriga restavracij s hamburgerji s sedežem v Los Angelesu v Kaliforniji, ZDA.
Kategorije:
Podobni recepti
